U Španiji se ovo jelo naziva "Pisto". U mnogim provincijama priprema se samo od povrća. Međutim, u Kataloniji, na istoku zemlje, samo onaj u kojem je prisutan jamon (meso bikova) smatra se pravim pištoljem.
Neophodno je
- - jamon (200 g);
- - maslinovo ulje (100 g);
- - tikvice (4 kom.);
- - patlidžani (3 kom);
- - beli luk (4 češnja);
- - luk (2 kom.);
- - paradajz (6 kom.).
Instrukcije
Korak 1
Uzmite duboku šerpu i podmažite dno s malo maslinovog ulja. U ovu tavu ćemo dodati sastojke pržene u tavi.
Korak 2
Na maslinovom ulju na tavi pržite nasjeckani luk i češnjak dok ne porumene. Kašikom dodajte luk i beli luk u kuvani lonac.
Korak 3
Ogulite tikvice i patlidžan. Na tavi popržite tikvice narezane na kockice. Zatim - kocke patlidžana. I na kraju - paradajz, narezan na kriške.
Korak 4
Nakon prženja, svako povrće se savije u lonac, stvarajući novi sloj. Posljednji sloj će biti jamon, izrezan u tanke uzdužne komade. Prije dodavanja šunke, sadržaj posude se posoli i papriča po ukusu.
Korak 5
Pokrijte šerpu poklopcem i stavite na vrlo polaganu vatru. Dinstajte dinstano 20 minuta.