Oyakodon je izvrsna kombinacija poznate pirinčane kaše, nježne piletine, luka, soje i bijelog vina. Vrijedno je kuhati!
Neophodno je
- - pileće butine (file) - 300 g
- - okrugla riža - 1 kašika.
- - luk - 1 kom.
- - zeleni luk - 1-2 pera
- - poluslatko bijelo vino - 4 kašike. l.
- - klice soje - 1 šaka
- - jaja - 5 kom.
- - voda - 1 tbsp.
- - soja sos - 4 kašike. l.
- - šećer - 2 žlice. l.
Instrukcije
Korak 1
Prvo sortiramo i ispiremo rižu u vodi dok ne postane prozirna. Prenesite rižu u šolju, napunite je hladnom vodom i ostavite 50-60 minuta. Nakon sat vremena stavite rižu u lonac, dodajte 350 ml hladne vode i stavite je na štednjak. Nakon što voda zavri, smanjite vatru na minimum, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte rižu 20 minuta.
Korak 2
Pileći file operemo pod vodom, osušimo papirnatim ubrusima i isečemo na sitne komade.
Korak 3
Ogulite luk i narežite ga na perje. Zeleni luk operemo, osušimo, nožem narežemo na sitne komade. Lagano umutite jaja vilicom u dubokoj posudi.
Korak 4
U veliku šerpu sipajte 1 kašiku žlice. vode, soja sosa i bijelog poluslatkog vina, dodajte šećer. Sve sastojke dobro promiješajte i rezultirajuću smjesu zakuhajte. Stavite luk u šerpu, stavite komade fileta na vrh. Protresite s vremena na vrijeme lonac, kuhajte jelo 10 minuta.
Korak 5
Na piletinu stavite klice soje i prelijte razmućenim jajima. Odmah prekrijte šerpu poklopcem i kuhajte 20-30 sekundi, a zatim isključite vatru i ostavite posudu ispod poklopca još minutu (jaja se ne bi trebala pretvoriti u omlet, već samo malo uhvatiti).
Korak 6
Stavite kuvanu rižu na tanjire, a iznad stavite piletinu i sos. Posudu pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite.
