Pripremite ovu ukusnu i nježnu palačinku za svoje najmilije. Umjesto jabuka možete koristiti bilo koje drugo voće, bobičasto voće ili orašaste plodove.
Neophodno je
- 15 palačinki prema bilo kojem receptu (glavno je da su palačinke tanke i elastične);
- 500 g jabuka;
- šećer - po ukusu (ovisno o kiselosti jabuka);
- 1 kašičica cimet.
- Za kremu od čokolade:
- 500 ml svježeg mlijeka;
- 4 žumanjka;
- 100 g čokolade;
- 30 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
Priprema kreme. Žumanjke dobro natrljajte šećerom. Zagrijte mlijeko gotovo do vrenja, ali nemojte ga kuhati. Pratimo pažljivo! U žumanjke, razmućene sa šećerom, u malim dijelovima ulijte vruće mlijeko. To radimo vrlo pažljivo, nakon svake porcije ulivenog mlijeka temeljito promiješamo kako ne bismo dobili omlet. Smjesu sipajte nazad u lonac i stavite malu vatru. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Nikada nemojte prestati miješati kremu, jer u protivnom može izgorjeti ili se uviti. Obično treba oko 10 minuta da se smjesa zgusne.
Korak 2
Izlomite čokoladu na sitne komade i dodajte je u još vruću kremu. Ostavimo kremu da se ohladi i krenimo sa jabukama.
Korak 3
Ogulite jabuke i narežite ih na male kockice. Na tavi otopite puter i na njega stavite jabuke. Dodajte šećer (ako koristite slatke jabuke, onda je dovoljna jedna kašika šećera, ali ako su jabuke kisele, trebat će vam više šećera). Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte jabuke na umjerenoj vatri dok ne omekšaju. To može trajati od 5 do 15 minuta, ovisno o sorti jabuka. Dinstanim jabukama dodajte cimet i ostavite ih da se ohlade. U međuvremenu, krenimo sa sastavljanjem torte.
Korak 4
Tortu sastavljamo slaganjem palačinki jednu na drugu i četkanjem svaku od njih čokoladnom kremom. Gornju palačinku takođe namažite kremom.
Korak 5
Posljednji dodir: stavite jabuke na tortu.
Korak 6
Stavite tortu u hladnjak na 3-4 sata, ili bolje preko noći.
