Mannik je ukusna pita u kojoj se obično brašno zamijeni grizom, čineći ga pahuljastim i nježnim. Posna mana bit će relevantna za vegetarijance, za vrijeme stroge dijete ili za vrijeme posta. Džem, kakao, sušeno voće pomažu da se raznolikost recepata za ovo jelo učini ukusnim.
Classic Lean Manna
Da biste pripremili posnu manu u vodi i bez jaja, trebat će vam:
- 300 g griza;
- 100 g granuliranog šećera;
- 100 ml suncokretovog ulja;
- 2 žlice. l. kakao u prahu;
- 100 g grožđica;
- 1 kašičica. vanilin šećer (vanilin);
- 1 kašičica. brašno;
- 250 ml vode.
Sipajte griz u duboku posudu i sjedinite sa šećerom. Prema ovom receptu, mana nije jako slatka, dijetetska, pa se po želji količina šećera može povećati. Na vrh noža u posudu dodajte vanilin šećer ili običnu vaniliju, a zatim dobro promiješajte.
U suvu smjesu ulijte prokuhanu vodu sobne temperature, promiješajte i ostavite 1-2 sata da griz nabubri. U međuvremenu pripremite ostale sastojke za manu: isperite grožđice i namočite ih u mlakoj vodi.
Nakon 1-2 sata u smjesu dodajte suncokretovo ulje, prašak za pecivo i kakao u prahu bez mirisa. Zatim tijesto temeljito promiješajte tako da u njemu ne ostanu grudice. U konzistenciji i izgledu trebao bi ispasti elastičan, ali ne baš gust.
Namočene grožđice procijedite i ostavite da se ocijede, a zatim dodajte tijestu. Tamo možete staviti i sjeckane orašaste plodove, bilo koje sušeno voće po vašem izboru. Ponovo promiješajte tijesto.
Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem, ugasite tijesto za manu, zagladite i pošaljite u zagrijanu pećnicu u kojoj pecite na srednjoj temperaturi oko 1 sat.
Gotovu manu ostavite da se ohladi, a zatim isecite na komade u delovima. Manu takođe možete prerezati po dužini i napuniti je džemom, džemom, džemom itd.
Lemon Lean Manna
Ljubitelji voća i bobičastog voća cijenit će nemasnu limunovu manu. U ovom receptu limun možete zamijeniti bilo kojim bobicama: brusnicama, ribizlom, borovnicama, malinama itd. (koristite i svježe i smrznuto bobičasto voće). Trebat će vam:
- 1 čaša griza;
- 1 šolja šećera;
- 0,5 šolje brašna;
- 50 ml biljnog ulja;
- sp žličice soda bikarbona;
- 2 kašičice škrob;
- limun;
- 2 čaše vode;
- sol.
Prvo pripremite nadjev od limunove mane. Operite limun, ogulite, isecite na sitne komade i kombinirajte sa 2-3 žlice. l. šećer, promiješajte. Ne izbacujte koricu limuna, ona će vam dobro doći za test.
Otopite škrob u malo vode, a zatim dodajte još ¾ žlice. prokuhane vode i pomiješajte sa limunom i šećerom. Stavite ovu smjesu na laganu vatru i kuhajte oko 10 minuta dok ne postane gusta, a zatim ostavite džem od limuna da se ohladi.
Zaposlite se pravljenjem tijesta. Spojite ¾ st. šećera i griza, ulijte 1 žlica. vode i ostavite neko vrijeme da griz nabubri. Polovinu limunove korice naribajte na sitnoj ribežu. Ugasite sodu bikarbonu sirćetom. U tijesto dodajte brašno, koricu, soda i biljno ulje, temeljito promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti gusta i slična kiseloj pavlaci.
Podmažite posudu za pečenje sa malo ulja, a zatim dodajte prvu polovinu tijesta, poravnajte, dodajte fil od limuna i prekrijte drugom polovinom tijesta. Stavite u zagrijanu rernu na umerenu vatru oko 30 minuta. Gotovu manu od limuna ohladite, a zatim isecite i poslužite.
