Ako vidite prepelice na rasprodaji, kupite ih kako biste skuhali nevjerovatnu večeru za svoju porodicu. Ove ptice imaju vrlo ukusno meso koje se ne može porediti ni sa čim, čak ni sa piletinom. Brzo se kuhaju, ali je vrlo važno da se trupovi ne presuše tokom procesa pečenja. Da biste saznali je li meso kuhano, treba ga probušiti nožem. Lagana tečnost koja će se isticati iz ureza ukazuje na to da je jelo gotovo.
Neophodno je
- - prepelice 500 g
- - sirova dimljena slanina 200 g
- - krumpir 700 g
- - šargarepa 150 g
- - brokula 400 g
- - luk 150 g
- - timijan 5 grančica
- - sol i papar
- Za marinadu:
- - vino 300 ml
- - sirće (6-9%) 2 tbsp. kašike
- - grančice timijana 3 ili sušeni timijan 1 žličica
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je priprema marinade. Njegov glavni sastojak je vino. Možete uzeti crvenu, bijelu, suhu, poluslatku - nema razlike. Sve ovisi o ličnim željama. U veliku šalicu nalijte vino, dodajte ocat i listove timijana.
Korak 2
Isecite prepelicu: isecite duž dojke. Umočite trupove u marinadu i stavite šalicu u hladnjak na najmanje 2 sata.
Korak 3
Pripremamo ostatak sastojaka jela. Luk narežite na polu kolutiće, krompir i mrkvu na tanke ploške, slaninu na sitne komade.
Korak 4
Pomiješajte pripremljene sastojke i dodajte brokulu. Ako je smrznuto, tada nije potrebno prethodno odmrzavanje. Sve posolite i malo popaprite.
Korak 5
Podmažite široku posudu za pečenje visokih stranica, povrće pospite slaninom, stavite grančice timijana. Timijan se može zamijeniti raznim mirisnim sušenim biljem. Stavite ukiseljene prepelice na vrh.
Korak 6
Jelo se kuha u pećnici 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Zatim izvadite kalup, prepelice obilno podmažite biljnim uljem i nastavite peći još 15 minuta.
Korak 7
Ako su prepelice za to vrijeme pečene, moraju se ukloniti, a povrću treba dati malo više vremena da se kuha. U tom slučaju obrazac treba prekriti folijom kako se jelo ne bi presušilo.
