Jelo s prepelicama obično se poslužuje na svečanom stolu, ali ako volite svoje najdraže razmaziti nečim ukusnim, onda skuhajte nježno meso s povrćem.
Neophodno je
- 4 prepelice,
- 2 kašike maslinovog ulja
- prstohvat svježe mljevenog crnog bibera,
- prstohvat morske soli.
- Za umak:
- pakovanje bok choy salate (može se zamijeniti kineskim kupusom),
- tri mrkve,
- dva limete,
- mali korijen đumbira,
- crveni čili,
- tri režnja mladog belog luka,
- 70 ml soja sosa
- tri kašike javorovog sirupa
- kašičica šećera,
- kašičica maslaca.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 200 stepeni.
Prepelicu operemo, osušimo i zarežemo po grebenu.
Prepelice širimo prsa prema gore u vatrostalnom obliku, solimo, pobiberimo i prelijemo biljnim uljem.
Pečemo oko 12 minuta.
Korak 2
Šargarepu očistimo, narežemo na velike kolutove ili kockice, kako želite.
Iscijedite sok limete.
Narežite čili papričicu na tanke kolutiće.
Ogulite češnjak i narežite na kriške.
Ogulimo đumbir, sitno tri, treba nam pola žličice.
Korak 3
Zagrijte lonac, dodajte javorov sirup, soja sos, sok limete i zagrijte. U sos stavite nasjeckano povrće, pokrijte poklopcem i kuhajte dok se mrkva ne skuha. Dodajte salatu, šećer i puter sa sezamovim uljem, promešajte, kuvajte tri minute.
Gotove prepelice prebacite u dinstani sa povrćem. Pomiješajte i poslužite.
