Tikvice su zdravo povrće koje sadrži vitamine, gvožđe, bakar, kalijum i druge hranljive sastojke. Oni također pomažu u uklanjanju viška tečnosti i holesterola iz tijela, uklanjajući natečenost. Tikvice su ukusne i zdrave, svježe i konzervirane. Stoga je pravljenje džema od srži hitan zadatak domaćica.
Priprema jela
Za čuvanje džema obično se koriste staklene tegle. Oni su prethodno sterilizirani.
Za kuhanje su vam potrebni emajlirani lonac i lopatica kojima treba promiješati džem.
Priprema voća
Za kuhanje džema možete uzeti zrele tikvice, ali poželjno je da koža nema vremena da se stvrdne, tada će džem ispasti nježan, topi se na jeziku. Plodovi se peru, uklanjaju se kore i sjemenke te se sjeku na male kockice.
Džem od tikvica s limunom
Tikvice i šećer uzimaju se u jednakim količinama - po jedan kilogram, trebat će vam i 1 limun.
Kombinirajte šećer i 100 g vode u loncu. Sirup se kuha pet minuta.
Limun se usitni u mlinu za meso.
Tikvice i limun stavljaju se u gotov sirup. Takav džem se kuha 45 minuta, nakon čega se sipa u staklenke.
Džem od tikvica s mrkvom, sokom od naranče i limunom
Za 1 kg tikvica uzmite 0,7 kg šećera. Narandža i limun - po jedna i čaša soka od šargarepe.
Prvi korak je priprema voća. Limun i naranča se odvojeno propuštaju kroz mlin za meso, kora se ne uklanja. Sok od mrkve ulije se u zgnječenu smjesu naranče, stavi na štednjak i prokuha.
Stavite tikvice narezane na kockice u šerpu, dodajte šećer, mešavinu limuna i mrkve i naranče. Sve se promiješa tako da se sok pojavi i ostavi da se ulije 15 sati. Za to vrijeme šećer će se otopiti u soku koji se oslobađa iz voća.
Nakon infuzije, džem se kuha oko 7 minuta i ostavi da se hladi nekoliko sati. Zatim smjesu treba ponovo kuhati oko 30 minuta.
Sad je džem spreman, možete ga sipati u staklenke i smotati.
Džem od tikvica s ananasom i limunom
Uzmite u jednakim omjerima šećer i tikvice - po 1 kg. Trebat će vam i limun i ananas.
Tikvice i ananas se ogulite, ukloni sredina, izreže na kockice i stavi u lonac. Tamo se sipa šećer. Sve treba dobro izmiješati da se sok izdvaja od voća. Ako nema dovoljno soka, smjesa je suha i šećer se ne rastvara, dodajte 100 g vode.
Nakon toga, posuđe sa smjesom stavi se na štednjak i kuha oko 5 minuta. Sada morate marmeladu ostaviti nekoliko sati da se ulije.
Limun nasjeckan u mlinu za meso dodaje se u smjesu od tikvica i ananasa i kuha 30 minuta.
Džem je spreman. Sipa se u sterilisane tegle, zatvara i čuva, kao i obično, na hladnom mjestu.
