Tijekom sezone tikvica, mnoge se domaćice pitaju što učiniti s nevjerovatnom količinom tikvica rođenih u krevetima. I tu u pomoć dolazi recept za pripremu džema od tikvica. Mnogi su ga već zavoljeli zbog neverovatnog i pomalo egzotičnog ukusa.
Svake godine broj poklonika ove neobične poslastice raste. Čak i pristaše klasičnih jela zapažaju neverovatan i prijatan ukus džema od tikvica.
Da bi džem ostao dugo i ne pokvario se, prije prolijevanja tegle je neophodno sterilizirati poklopcima. To se lako može učiniti običnom kašikom i peškirom. Prvo morate prokuhati običnu vodu. Kada se primijeti dovoljno snažno isparavanje vode, prethodno opranu limenku trebate ponijeti s vratom na pari. Da ne biste opekli ruke, trebate je zamotati ručnikom. U staklo se mora uduvati para sa svih strana i pustiti da se stvoreni kondenz steče.
Samo dobro operite i prokuhajte poklopce.
Recept za pekmez od tikvica u sporom loncu
Sporo kuhalo postalo je spas mnogih domaćica. Ovaj uređaj vam omogućava stvaranje neverovatnih stvari u kuhinji. Uz pomoć njega lako možete napraviti odličan džem od srži i citrusa.
Za pripremu nevjerovatnog jela za bilo koji stol trebat će vam:
- Tikvice - 2 kg
- Šećer - 1,3 kg
- Limun - 1 komad
- Narandžasta - 2 velike
- Cimet - 1 kašičica
Temeljito operite osnovne sastojke budućeg džema. Poželjno je uzimati mlade tikvice. Imaju i mekanu kožu koja će savršeno upotpuniti gotov proizvod. Ako su ostale samo velike tikvice s debelom kožom, onda ih je bolje ukloniti prije kuhanja. Isto važi i za sjeme tikvica. Agrumi se takođe trebaju oguliti, ali se mogu koristiti kao korica. Da biste to učinili, jednostavno naribajte koru naranče i limuna sitnim renderom. Tijekom kuhanja jednostavno dodajte rezultirajuću koricu u posudu multivarka.
Tikvicu narežite na male kockice, naranču i limun narežite na isti način ili na male kriške. U posudu multivarke stavite sve sastojke osim cimeta, dobro promiješajte i ostavite 1 sat. Na kraju određenog vremena tikvice bi trebale pustiti sok. Sada možete uključiti multivarku u režimu "gašenja". Vrijeme kuhanja je 1 sat. Budući džem mora se povremeno miješati.
Na samom kraju kuvanja po želji možete dodati malo cimeta. Dok je još vruć, džem se mora sipati u staklenke i smotati. Možete ga čuvati i u frižideru i na hladnom i tamnom mjestu.
Klasični recept za džem od tikvica s limunom i narančom
Klasični recept za džem od tikvica praktički se ne razlikuje od recepta za multivarke.
Za kuhanje trebat će vam:
- Limun - 3 komada
- Mlade tikvice - 3 kg
- Naranča - 5 komada
- Šećer - 2,5 kg
Prvo treba dobro oprati tikvice, limune i naranče. U budućnosti je bolje uzeti blender za mljevenje u stanje poput pirea, ali sve sastojke možete naribati ili samljeti u mašini za mljevenje mesa.
Mljeveno povrće i voće moraju se prebaciti u lonac i preliti granuliranim šećerom. Nakon toga trebate pomiješati budući džem i staviti ga na vatru. Nakon ključanja, udobnost se mora prebaciti na nizak nivo, tako da jelo posustaje. Važno je povremeno miješati džem. Nakon 1 sata možete isključiti grijanje. Ali nakon čekanja da se džem ohladi, potrebno je ponoviti postupak osipanja. Nakon druge klonulosti neobičnu poslasticu možete uliti u staklenke i smotati za zimu.
