Ukusno i zdravo - šta može biti bolje od ove kombinacije? Domaći džem od kajsije napravite kod kuće: voćna slatkoća bez tvorničkih boja ili konzervansa.
Neophodno je
-
- Recept broj 1. Sastojci: 1 kg marelica
- 1,4 kg šećera
- 2-2,5 šolje vode
- 3g limunske kiseline.
- Recept broj 2. Sastojci: marelice od 3 kg
- 3 kg šećera
- 0,5 litara vode.
- Recept broj 3. Sastojci: 1 kg marelica bez koštica
- 0,8-1kg šećera
- 1 čaša vode.
Instrukcije
Korak 1
Recept broj 1.
Uzmite 1 kg voća kajsije. Ne moraju biti potpuno zreli. Drvenom čačkalicom na nekoliko mjesta nabosti marelicu.
Stavite marelice u kipuću vodu na minutu i brzo ohladite u hladnoj vodi. Sitno voće možete kuhati cijelo, veliko - rezanjem na pola duž žlijeba i uklanjanjem kosti.
Korak 2
Pripremite sirup: 1,4 kg šećera za 2-2,5 šalice vode. Ova količina izračunava se za 1 kg marelica.
Korak 3
Marelice prelijte sirupom i kuhajte dok ne omekša. Spremnost džema možete utvrditi nakapavanjem malo vrućeg sirupa na hladan tanjir. Ako je sirup dovoljno gust i kap se ne širi, džem je spreman.
Korak 4
Recept broj 2. Marelice dobro isperite, podijelite na polovice, izvadite sjemenke.
Pripremite sirup: u posudu za kuhanje ulijte vodu i dodajte porcije šećera (dok se otapa).
Korak 5
Bez skidanja sirupa s vatre, stavite marelice tako da budu potpuno uronjene u otopinu šećera.
Korak 6
Kad marelice potonu na dno, isključite vatru. Ostavite džem da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 7
Džem ponovo prokuhajte i isključite vatru.
Gotov džem složite u sterilisane tegle i zarolajte metalnim poklopcima.
Korak 8
Recept broj 3.
Otopite šećer u vodi, stavite sirup da zavri.
Korak 9
Stavite marelice u posudu i prelijte ih sirupom. Ostavite 5-6 sati.
Korak 10
Stavite posudu na vatru i počnite kuhati. Nakon ključanja, stajati 8-10 minuta. Isključite vatru i džem ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 11
Džem ponovo prokuhajte 8-10 minuta nakon ključanja.
Korak 12
Džem sipajte u sterilisane tegle, zatvorite plastičnim poklopcima ili pergament papirom namočenim u alkohol.
Ovim načinom kuhanja plodovi marelice ostaju netaknuti i prozirni.
