Džem od grejpa razlikuje se ne samo po svom originalnom gorko-slatkom ukusu i okrepljujućoj aromi citrusa, već i po lijepom izgledu. Ova je poslastica savršena za doručak i odlično se slaže sa bilo kojim sladoledom.
Neophodno je
- - 1 kg oljuštenog crvenog grejpa;
- - 700 ml vode;
- - 1,5 kg granuliranog šećera;
- - mahuna vanile;
- - 1 tbsp. kašika maka.
Instrukcije
Korak 1
Oljušteni grejp podijelite na klinove. U loncu prokuhajte 3 litre vode i u nju umočite grejp. Nakon 3 minute izvadite kriške i prelijte prokuhanom hladnom vodom.
Korak 2
Osušite kriške citrusa, napravite nekoliko uboda u njih čačkalicom ili vilicom. Stavite u duboku posudu i ulijte 500 g šećera u granulama. Inkubirajte na sobnoj temperaturi 24 sata.
Korak 3
Nakon određenog vremena, ispušteni sok ocijedite u tegli i čuvajte ga u frižideru. Zatim pripremite sirup miješajući 700 ml vode i 800 g granuliranog šećera.
Korak 4
Pripremljene sirupe prelijte preko klinova grejpa. Nakon dva sata kuhajte džem na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu. Dodajte preostali šećer, mak i mahunu vanile 10 minuta pre kraja.
Korak 5
Gotov džem sipajte u staklenke, zavrnite i zamotajte. Kad se potpuno ohladi, stavite je na hladno i tamno mjesto.
