Ukusni domaći pripravci mogu se praviti ne samo od vrtnih i šumskih bobica, već i od južnog voća, na primjer, dinje. Napravit će izvrstan desert u obliku džema u koji tijekom kuhanja možete dodati razne začine i druge vrste voća.
Neophodno je
-
- 2 kg dinje (uzima se u obzir težina celuloze bez kora);
- 5 kašika Sahara;
- 1 limun;
- 50 g korijena đumbira;
- vanilin ili cimet (nije obavezno)
Instrukcije
Korak 1
Uzmite zrelu dinju, sorta torpeda je najprikladnija. Prepolovite, izvadite sjeme i izrežite pulpu. Zatim ga nasjeckajte na kockice ne duže od 1 cm i stavite u lonac. Ogulite i naribajte korijen đumbira. Stavite u jednu posudu s dinjom. Iscijedite sok iz limuna i ulijte isti. Naribajte koricu limuna, dodajte soku. Ulijte 2-3 žlice. šećer, sve promiješajte. Ostavite smjesu na hladnom mjestu 2-3 sata.
Korak 2
Napravite šećerni sirup. Da biste to učinili, uzmite 100 g šećera na 1 litru vode. Zagrijte sirup dok se šećer ne otopi, ali nemojte kuhati. Premjestite kriške dinje pomiješane s đumbirom i limunom. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta. Zatim dodajte još šećera - oko 2 žlice. po kilogramu sveže dinje. Nastavite praviti džem uz stalno miješanje. Na kraju kuhanja trebao bi biti gust. Za uzorak nakapajte malo na hladan tanjir - ako se džem ne raširi, može se smatrati spremnim. Ako želite, dodajte malo vanilina u smjesu na pola kuhanja radi okusa. Cimet u prahu također može biti zanimljiv dodatak, ali se ne smije koristiti s vanilijom.
Korak 3
Pripremite posude za pakovanje džema. Sterilizirajte staklene posude i metalne poklopce nekoliko minuta u kipućoj vodi, a zatim osušite. Gotov džem malo ohladite kako tegle ne bi pukle od vrućeg sadržaja. Sipajte ga u posude i zatvorite staklenke poklopcem pomoću brtvila. Džem je najbolje čuvati na hladnom i tamnom mjestu, poput podruma ili ormara, a nakon otvaranja staklenke u hladnjaku.
Korak 4
Limuni iz glavne zamjene za kumkvate. Treba ih iseći na male kockice bez ljuštenja korice i dodati dinji sa đumbirom. U tom slučaju, džemu je poželjno dodati svježe iscijeđeni sok od naranče.
