Recept za ovaj džem posvećen je slatkim zubima. I ukus i konzistencija džema su neobični. Nježni komadići dinje okruženi sirupom od maline. Nije li ovo sreća za ljubitelje neobičnih delicija?
Neophodno je
- - kilogram dinje
- - 1 kilogram malina
- - 650 grama šećera
- - jedna i po čaša vode
- - 1 limun
Instrukcije
Korak 1
Dinje temeljito operite, a zatim osušite papirnatim ubrusima ili peškirima.
Korak 2
Maline treba oprati. Budući da su ove bobice vrlo osjetljive, treba ih prati na poseban način. Maline prebacite u malim dijelovima u cjedilo, a zatim ih spustite u unaprijed pripremljenu šerpu napunjenu hladnom vodom. Tamo isperite, a zatim izvadite cjedilo i pustite da voda iscuri. Ako su maline glistave, tada u lonac vode dodajte malo soli (kašičica na 1 litru vode), nakon potapanja u slanu otopinu, crvi će isplivati na površinu, a zatim ih treba ukloniti prorezana kašika ili obična kašika. Bobicu ne možete oprati pod mlazom vode.
Korak 3
Sirup za kuhanje. Da biste to učinili, potrebna vam je posuda s debelim dnom (ili dvostrukom), prelije se hladnom vodom, stavi na vatru i prokuha. Bacite šećer u kipuću vodu, miješajte dok se potpuno ne otopi.
Korak 4
Izrežite dinju uzdužno, oljuštite je prvo sa sjemenki, a zatim s kore.
Korak 5
Oljuštenu dinju narežite na male kockice. Ako je džem napravljen od kilograma dinje, odvojite samo pravu količinu. Možda će vam trebati samo pola dinje.
Korak 6
Operite limun i iscijedite sok iz njega. Kockice dinje prelijte sokom.
Korak 7
Dinje umočite u limunov sok u šećerni sirup i pustite da zavri.
Korak 8
Kuvajte dinju u sirupu pola sata, neprestano uklanjajući pjenu.
Korak 9
Nakon pola sata dodajte maline, ponovo prokuhajte i kuhajte oko 20 minuta dok se ne zgusne.
Korak 10
Džem se vruće sipa u prethodno sterilizirane staklenke i smota. Ako je uobičajeno, čuva se u frižideru.
