Kineske pečurke od crnog drveta ili "klasje" sada se mogu kupiti u mnogim ruskim prodavnicama. Ove gljive sadrže puno proteina, vitamina i minerala, a sadrže nekoliko puta više željeza nego meso. Ova hrana bogata je bjelančevinama i gotovo bez masnoće, a njezine korisne osobine poznate su u kineskoj medicini već dugo.
Neophodno je
- - Još gljiva
- -onion
- - zelena paprika (slatka)
- -bijeli luk
- -biljno ulje
- -sol, šećer, začini
- -škrob
- - seme sezama
- - sirćetni ili limunov sok
Instrukcije
Korak 1
Suve pečurke temeljito isperite, stavite u duboku posudu i napunite vodom sobne temperature. Ostavite gljive da se namaču 2-3 sata, a zatim stavite u frižider 8-10 sati, tako da se pečurke u potpunosti otvaraju.
Korak 2
Nakon namakanja, gljive će se povećati za 6-8 puta. Gljive ponovo isperite u tekućoj vodi.
Korak 3
Dobro sortirajte, uklonite tvrde noge, kora može ostati na mjestu gdje je gljiva pričvršćena za drvo.
Korak 4
Gljive isecite na široke trake.
Korak 5
Luk iseći na pola prstena.
Korak 6
Narežite slatku papriku na tanke trake.
Korak 7
Za umak u posudu ulijte malo hladne vode i u njoj otopite pola kašičice škroba. Dodajte sol, šećer, kašiku soja sosa, crnu i crvenu papriku, slatku papriku, iscijeđeni češanj bijelog luka, ocat ili limunov sok.
Korak 8
Na tavi zagrijte malu količinu ulja, lagano popržite luk. Zatim dodajte pečurke, pa biber. Sastojke ne trebate dugo pržiti, oko 1-2 minute, uz stalno miješanje. Ulijte sos u pečurke i miješajući ga prokuhajte. Gotovo jelo pospite sjemenkama sezama, prebacite u posudu i pustite da se kuha (1 sat na sobnoj temperaturi, 1 sat u hladnjaku).
