„Isti“ukus pravog kolača „Capital“pamte vjerovatno mnogi ljudi čije je djetinjstvo bilo u sovjetskom periodu. Lako je stvoriti ovo kulinarsko čudo kod kuće korak po korak. Nježni i mrvičasti kolač "Stolichny", prema GOST-u, slatkiš voli ne samo zbog karakteristika okusa i jedinstvene arome, već i zbog brzine pripreme.
Neophodno je
- • 3 jaja;
- • 175 g šećera;
- • 175 g putera;
- • 1 vrećica vanilin;
- • 175 g opranih i osušenih tamnih grožđica bez koštica;
- • 0,5 tsp. brašno;
- • 240 g brašna;
- • Sol po ukusu;
- • Šećer u prahu za posipanje gotovog kolača.
- • Obrazac za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Tajna uspješnog kolača Stolichny prema GOST-u leži u kvaliteti proizvoda i slijeđenju korak po korak recepta. Prvo morate pažljivo prosijati brašno i pomiješati ga s praškom za pecivo.
Korak 2
U ovoj fazi morate uključiti pećnicu i ostaviti je da se zagrije na temperaturi od 180 stepeni. Omekšani puter pomiješajte sa šećerom, postepeno miješajući masu. Dodajte jaja na maslac i šećer.
Korak 3
U mešavinu za kolače Stolichny ulijte sol po ukusu i vanilin. U tijesto dodajte suve grožđice, lagano promiješajte.
Korak 4
Sada u masu u dijelove morate dodati brašno sa praškom za pecivo, najbolje je tijesto umijesiti žlicom. Trebali biste dobiti prilično gusto i homogeno tijesto.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje maslacem ili obložite površinu papirom za pečenje. Ulijte tijesto u kalup i stavite u pećnicu.
Korak 6
Kolač Stolichny pecite prema GOST-u 1 sat - 1 sat 10 minuta, ovisno o snazi pećnice. Spremnost provjerite čačkalicom, površina torte treba biti zlatno smeđa.
Korak 7
Nakon što se kolač ohladi, pečene proizvode treba posuti šećerom u prahu. Da biste to učinili, izvadite proizvod iz kalupa, stavite ga na posudu i ravnomjerno rasporedite slatki posip po površini.
