Umak je izvrstan dodatak bilo kojem obroku. Pomoću nje možete izgladiti nedostatke glavnog jela ili napraviti svijetli naglasak, dajući mu oštrinu, svježinu i misterioznost. Umak se lako može kupiti u najbližoj trgovini s obzirom na raznolikost ponuđenih izbora. Ali nitko od njih ne može se usporediti s domaćim domaćim.
Neophodno je
-
- Umak od krastavaca:
- 1 krastavac;
- 2 režnja češnjaka;
- kopar;
- majoneza.
- Umak od gljiva:
- 1 kašika suhih gljiva
- 1 kašika brašna;
- 1 kašika suncokretovog ulja;
- 1 luk;
- sol.
- Izvanredan sos:
- 0,5 šalice pavlake (majoneza);
- 2 šolje jogurta (prirodni);
- zelje;
- senf;
- 4 jaja;
- sol
- biber.
- Umak od pavlake:
- 1 čaša mesne juhe;
- 0,5 šalice kiselog vrhnja;
- 1 kašika suncokretovog ulja;
- 1 kašika brašna;
- sol;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Umak od krastavaca. Svježi ili ukiseljeni krastavac naribajte na gruboj ribež. Klinčiće bijelog luka provucite kroz tisak ili sitno nasjeckajte. Sjeckajte kopar. Kombinirajte sve sastojke, začinite majonezom. Ovaj sos je savršen uz vrući krumpir sa mesom ili ribom.
Korak 2
Umak od gljiva. Ovaj sos je vrlo brz i jednostavan za pripremu. Isperite suve gljive u toploj vodi i namačite 2-3 sata. Bez isušivanja vode, prokuhajte ih bez dodavanja soli. Zagrijte suncokretovo ulje na laganoj vatri u maloj tavi. Tamo dodajte kašiku brašna i kuhajte dok ne porumeni. Pomiješajte dvije šalice procijeđene vruće juhe od gljiva sa preprženim brašnom. Sve prokuhajte i dinstajte 10-15 minuta na laganoj vatri. Nasjeckajte luk i pržite na suncokretovom ulju, dodajući kuhane gljive. Sve pomiješajte. Pripremljeni sos ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Korak 3
Umak je izvanredan. Dobra stvar ovog recepta je što se sastojci u njemu mogu slobodno mijenjati. Na primjer, možete koristiti bilo koje svježe bilje, uzimajući u obzir ukuse gostiju. Nasjeckajte celer, estragon, kopar i peršin. Kuhajte jaja 5-7 minuta. Kombinirajte kiselu pavlaku, jogurt i pire jaja. Začinsko bilje začinite rezultirajućim umakom, dodajući biber, senf i sol po ukusu. Neobičan sos je spreman, prijatno!
Korak 4
Umak od pavlake. Ako strogo slijedite sve faze pripreme ovog umaka, dobit ćete neobično nježno i profinjeno začinjanje za krumpir. Zagrijte suncokretovo ulje u maloj tavi na laganoj vatri, dodajući kašiku brašna. Pomiješajte mesnu juhu sa pavlakom. Otopite brašno sa čorbom i prokuhajte 5-10 minuta. Dodajte usitnjeno začinsko bilje i sol u svoj umak od pavlake po ukusu. Umesto kisele pavlake možete koristiti kremu.
