Kuhati varivo od povrća s govedinom u multivarku mnogo je lakše nego na štednjaku. Ne trebate biti stalno u kuhinji i stalno paziti da ništa ne izgori ili povrće ne postane vodenasto, a meso suho. U slow štednjaku variva su uvijek sočna i nježna.
Klasično varivo od povrća s govedinom
Sastojci:
- govedina - 400 g;
- svježi krompir - 5-6 kom.;
- tikvice - 1 kom. (ako je velika, onda polovina);
- patlidžan - 1 kom.;
- bijeli kupus - 300 g;
- luk - 1 kom;
- svježi paradajz - 2 kom.;
- slatka paprika - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- beli luk - 2-3 karanfilića;
- kečap ili paradajz pasta - 1 kašika;
- sok od paradajza - 1 čaša;
- biljno ulje - 2 kašike;
- sol i začini po ukusu.
Klasični recept omogućava zamjenu cvjetače, prokulice ili brokule. Možete uzeti i 100 grama svake vrste. To će jelu dati još bogatiji ukus i najatraktivniji izgled.
Meso iseći na sitne komade. Posolite ga malo i prelijte sokom od paradajza. Pustite da se marinira 1-2 sata. Ogulite luk i šargarepu, sitno nasjeckajte luk, šargarepu naribajte na grubom ribežu. U posudu multivarke ulijte biljno ulje, stavite marinirano meso, luk i šargarepu. Uključite režim "Prženje" ili "Pečenje" i pržite 25-30 minuta (ne morate čvrsto zatvoriti poklopac).
Ogulite i narežite krompir na kockice, dodajte ga mesu kad porumeni pola sata. Podesite timer na 15 minuta i nastavite peći. U međuvremenu pripremite ostatak povrća: ogulite i narežite paradajz i kupus na sitne komade, naribajte češnjak ili prođite kroz beli luk, oslobodite patlidžan i papriku od sjemenki i narežite na trakice. Povrće pričvrstite na meso i krompir, dodajte kečap ili pastu od paradajza, promiješajte, posolite i popaprite po ukusu i varivo kuhajte još 20 minuta u režimu "Peci" sa čvrsto zatvorenim poklopcem.
U režimu "Pečenje", tečnost iz povrća će ispariti, a jelo će biti gusto. Ali ako želite imati obilno sok od povrća u paprikašu, u posljednjoj fazi prebacite se na način "Gulaš" i podesite tajmer na 30 minuta.
Paprikaš od povrća sa začinjenom junetinom
Sastojci:
- govedina - 1 kg;
- šargarepa - 0,5 kg;
- krompir - 600 g (5-6 gomolja);
- prokulica - 300 g;
- luk - 2 kom.;
- beli luk - 3-4 češnja;
- celer - 2 stabljike;
- šampinjoni - 200 g;
- juha od govedine ili povrća - 2 šolje;
- paradajz pasta - 5-6 kašika;
- biljno ulje - 2-3 kašike;
- tamno pivo - 360 ml;
- voda - 1 kašika.;
- krompirov škrob - 1 kašika;
- sol i začini po ukusu.
Govedinu nasjeckajte grubo, kriške uvaljajte u brašno. U posudu multivarke ulijte biljno ulje, stavite meso i pržite u režimu „Prženje“s otvorenim poklopcem dok dobro ne porumeni. Premjestite pirjanu govedinu u posudu, operite i osušite posudu. Na dno stavite pripremljeno povrće: grubo nasjeckani krompir, šargarepa, luk, bijeli luk, celer. Dodajte šampinjone, nasjeckane uzdužno, kupus (ne treba ga rezati) i začine. Sol. Na to stavite prženu govedinu.
U posudu stavite pastu od paradajza, dodajte pivo i goveđu juhu (ako je slano, u prethodnom koraku ne dodajte sol). Promiješajte. Ovom smjesom prelijte povrće i meso u sporom štednjaku. Dobro zatvorite poklopac, stavite ga na 1 sat u režim "Gašenje". Na kraju postupka rastvorite škrob u vodi, ulijte u posudu multivarke, promiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte još 5 minuta, a zatim ostavite da stoji u režimu "Heat" 20-30 minuta da ispari, kao u pecnica. Pikantno varivo od povrća sa govedinom je spremno.
