Pileća kobasica s dodatkom tvrdog sira iznenadit će vas i vaše najmilije svojim originalnim ukusom. Izrada domaće kobasice vrlo je jednostavna.
Neophodno je
- 500 grama pilećeg filea,
- 200 ml kreme
- 2 bjelanjka
- 1 kašičica škroba,
- 50 grama tvrdog sira
- 1 češanj belog luka
- sol po ukusu
- malo crnog bibera.
Instrukcije
Korak 1
Pileći file operemo, osušimo salvetama.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Korak 2
Odrežite mali komadić fileta i ostavite ga sa strane. Preostalo meso narežite na komade.
Korak 3
Komade mesa tri puta provlačimo kroz mlin za meso. Po želji meso možete preskočiti kroz blender.
Korak 4
U nasjeckano pileće meso dodajte vrhnje, proteine, škrob, sol i biber po ukusu. Dodajte svoje omiljene začine, promiješajte.
Korak 5
Odrezani komad mesa narežite na sitne komade.
Narežite komad sira na male kockice.
Nasjeckajte režanj bijelog luka.
Komade fileta i sira pomiješajte sa glavnom masom mesa.
Korak 6
Na stol stavite nekoliko slojeva pergamenta, na to stavite mljevenu piletinu, preklopite je u gusti "bombon" i zavežite ivice.
Korak 7
Dobivenu pločicu zamotajte u foliju ili vrećice sa hranom. Moramo spriječiti da voda tijekom kuhanja dođe na meso.
Šipku omotavamo gajtanima, dajemo izgled kobasice.
Korak 8
Potopite pileću kobasicu u kipuću vodu, kuhajte pola sata na laganoj vrelini.
Gotovu kobasicu stavite u hladnjak na 6 sati. Prije posluživanja kobasicu narežite na komade, ukrasite biljem.
