Čak-čak je nacionalna slastica Tatara, Baškira, Kirgiza. Poštuju ga i vole u mnogim zemljama širom svijeta. Chak-chak je jednostavan za kuhanje. Svaka domaćica se može nositi s tim.
Recept za vazdušni čak-čak
Chak-chak se priprema prema različitim receptima. Sve ovisi o preferencijama kulinarskog stručnjaka. Neki ljudi vole prozračni čak-čak, drugi više vole hrskave slatkiše.
Sastojci:
- 150-200 g brašna;
- 2 velika pileća jaja;
- 1 kašika l. granulirani šećer;
- 1 prstohvat soli;
- 1 kašičica prašak za pecivo ili soda bikarbona;
- biljno ulje za prženje.
- 100-150 ml meda.
Upute za kuhanje
- Razbiti jaja u duboku posudu, dodati granulirani šećer. Istucite sastojke mikserom ili pjenjačom.
- U masu jaja ulijte sodu bikarbonu, sol. Mix.
- U posudu u obroke sipajte brašno uz stalno mešanje.
- Rukama umijesite elastično tijesto.
- Pošaljite tijesto u frižider na 30 minuta.
- Podijelite tijesto na nekoliko dijelova.
-
Razvaljajte palačinku. Narežite ga na tanke kockice.
Slika - Chak-chak morate pržiti na vrućem ulju, neprestano pazeći da desert ne zagori.
- Kada je priprema za chak-chak gotova, treba je obilno preliti medom. Da bi se ravnomjerno rasporedio po masi, potrebno je sve temeljito promiješati.
- Pošaljite chak-chak u hladnjak na 1 sat. Prije toga od nje možete oblikovati tortu.
Mliječni čak-čak
Ovaj recept sadrži mlijeko. Zbog toga se pojavljuje u imenu delikatesa.
Sastojci:
- 300-400 g brašna;
- 3 pileća jaja;
- 3 kašike l. mlijeko;
- 1 kašika l. granulirani šećer;
- 1 prstohvat soli;
- 1 kašičica prašak za pecivo ili soda bikarbona;
- biljno ulje za prženje.
Za sirup:
- 150 ml meda;
- 120 g granuliranog šećera.
Upute za kuhanje
- Umutite jaja mikserom. To se mora činiti dok se žumanjak i bijelac ne pretvore u homogenu masu.
- U posudu sipajte granulirani šećer, sol, prašak za pecivo. Temeljito promiješajte sastojke.
- Ulijte mleko. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi.
- Postepeno dodajte brašno u zajedničku posudu uz neprestano miješanje.
- Zamijesite čvrsto, elastično tijesto.
- Pošaljite tijesto u frižider na 30 minuta.
-
Podijelite tijesto na nekoliko dijelova. Razvaljajte jedan od njih u tanak sloj.
Slika - Izrežite tanke trake, prvo duž, a zatim poprečno. Treba imati na umu da će se u vrućem ulju štapići tijesta primjetno povećati.
- Ulijte suncokretovo ulje u lonac ili liveno gvožđe. Čim se zagrije, možete spustiti prvi dio budućeg chak-chaka u posudu.
- Nakon prženja kocke je najbolje položiti na papirnati ubrus. Apsorbirat će višak ulja.
- Možete početi pripremati sirup. Kombinirajte med sa granuliranim šećerom u loncu, pustite da zavri. Kuhajte 6-7 minuta.
- Sipajte chak-chak sirup. Temeljito promiješajte lopaticom ili vilicom.
- Pošaljite desert u hladnjak na 1-2 sata.
