Tbilisi salata je ukusno, slano i izdašno jelo. Recept za njegovu pripremu trebao bi biti u kulinarskom arsenalu svake domaćice. „Tbilisi“će postati glavni ukras stola i gosti će ga sigurno cijeniti.
Recept za salatu "Tbilisi"
Tbilisi je više od puke salate. Vrlo je ukusno, zadovoljavajuće i može proći za nezavisno jelo. Lista sastojaka uključuje oko 10 proizvoda. Nije preporučljivo ih zamijeniti ili izuzeti iz recepta. To može negativno utjecati na ukus grickalice. Sastojci:
- 200 g govedine;
- 1 velika paprika;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 konzerva crvenog graha iz konzerve
- 1 svežanj peršina (može se zamijeniti cilantrom, ovisno o preferencijama domaćice);
- 1 crveni luk;
- 50 g oraha;
- 1 kašika kašika vinskog octa 6%;
- biljno ulje - po ukusu (može se zamijeniti nezaslađenim jogurtom, libomanjonezom);
- sol po ukusu.
Upute za kuhanje
- Kuhajte govedinu, ohladite. Isecite na trake ili vlakna.
- Ogulite luk. Isjeckajte ga na pola prstena. Marinirati u octu.
- Grah iz konzerve isperite pod mlazom vode, ocijedite u cjedilu. Stavite ga u duboku posudu.
- Operite papriku. Uklonite sjeme. Narežite povrće na tanke trake. Pošaljite na grah.
- Peršin operite, sitno nasjeckajte i dodajte ostatku sastojaka.
- Ogulite orahe, nasjeckajte jezgru i osušite na vrućoj tavi.
- Ogulite češnjak, nasjeckajte karanfilić.
- Kombinirajući sve sastojke, začinite salatu maslacem, jogurtom ili majonezom.
- Salatu poprskajte vinskim octom.
Prije posluživanja, salata iz Tbilisija treba se uliti najmanje 30 minuta. Za to vrijeme svi sastojci su zasićeni međusobnim aromama.
Blagodati proizvoda koji čine salatu
Osim što je salata u Tbilisiju poznata po izvrsnom ukusu, ona je i zdrava.
Crveni grah, koji je dio jela, bogat je antioksidantima, jača kardiovaskularni sistem. Sadrži gotovo 20% biljnih bjelančevina, dok samo 2% masti. Odličan je izvor proteina.
Jesti crveni grah korisno je za zdravlje kože, kose i noktiju. Mahunarke su skladište vitamina: A, C, E, široka grupa B.
Što se tiče peršina, on takođe može ojačati ljudsko tijelo. Što se tiče količine vitamina C, ova biljka pouzdano zaobilazi limunsko voće. Prirodni je antiseptik, smanjuje šećer u krvi, poboljšava probavu, jača srce, normalizira metabolički proces i poboljšava vid.
Sok od peršina učinkovit je lijek za uklanjanje kamenaca iz bubrega.
Paprika je takođe zdravo povrće. Sadrži puno vitamina i minerala. Među njima su B 2, A, E, PP, kao i fosfor, kalijum, kalcijum, jod, gvožđe, selen.
Kada se ovi proizvodi kombiniraju, vrijednost salate "Tbilisi" značajno se povećava, potvrđujući njene korisne kvalitete.
