Tikvice su svestrano povrće koje se može koristiti za pripremu bilo kojeg jela - od pire krompira i kavijara do priprema za zimu. Što se tiče predjela, u ovom slučaju tikvice se mogu natjecati s kiselim krastavcima i rajčicama, glavna stvar je pravilno ih marinirati.
Prednost tikvica
Okus tikvica toliko je svestran da je ovo povrće dobro u bilo kojem obliku. Može se dinstati, pržiti, konzervirati. Važno je da mnogi hranjivi sastojci sadržani u tikvicama mogu lako podnijeti toplotnu obradu.
Povrće ne izaziva alergije i tijelo ga lako apsorbira. Ovo je pravo otkriće za one koji se pridržavaju dijete. Tikvice sadrže gvožđe, fosfor, kalcijum, pektin, vlakna i druge hranljive sastojke.
Marinirane tikvice
Recept je jednostavan. Čak se i domaćica početnica može nositi s tim.
Sastojci:
- 2 velike tikvice;
- kišobran od kopra;
- 2 režnja češnjaka;
- 2 lista lovora;
- 8 zrna crnog bibera;
- 2 aleve paprike graška;
- 1 kašičica sirćetna esencija 70%.
Za marinadu će vam trebati:
- 2 kašike l. granulirani šećer;
- 1 kašika l. sol.
Od ovih proizvoda napravit ćete jednu litarsku teglu grickalica.
Upute za kuhanje
- Temeljno sterilizirajte staklenke, poklopce.
- U tegle stavite lovorov list, kopar i ostale začine. Operite tikvice. Isecite ih na kolutiće od 2-3 cm.
- Ogulite beli luk. Pošaljite ga na tikvice.
- Povrće prelijte kipućom vodom. Pokrijte staklenke poklopcima. Ostavite da se steriliše 20 minuta.
- Da biste napravili marinadu za tikvice, na štednjak morate staviti lonac vode. U njemu je potrebno razrijediti sol i šećer. Tekućina se prokuha.
- Ispraznite limenke u sudoper.
- Napunite posudu za marinadu tikvicama. Dodajte 1 kašičicu octene esencije.
- Smotaj. Stavite limenke naopako. Pokrijte ih pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.
Ukusne tikvice za zimu
Ovaj recept je posebno uspješan. Tikvice su aromatične, čvrste i vrlo ukusne. Ovo predjelo bit će dobar dodatak kuhanom krumpiru.
Sastojci:
- 1 kg mladih tikvica;
- 2 kišobrana od kopra;
- 6 čena belog luka;
- 4 aleve paprike graška;
- 20 graška crnog bibera;
- 1 l. voda za marinadu;
- 2 kašike l. granulirani šećer;
- 2 kašike l. sol;
- 3 kašike l. sirćetna kiselina 9%.
Od ovih proizvoda napravit ćete 2 litre grickalica.
Upute za kuhanje
- Temeljito sterilizirajte staklenke, poklopce.
- Operite tikvice. Izrežite ih na kolutiće od 1 cm.
- Na dno limenki stavite kopar. Napunite posudu začinima i tikvicama.
- Napunite staklenke povrća kipućom vodom, pokrijte poklopcima. Ostavite da djeluje 10 minuta.
- Za pripremu marinade potrebno je rastvoriti sol, granulirani šećer u vodi. Stavite tečnost da zavri. Dodajte sirće.
- Ocijedite limenke i napunite marinadom. Smotaj. Stavite posudu naopako, zamotajte je pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Marinirane tikvice pripremljene prema receptima predstavljenim u članku savršeno se čuvaju tokom cijele zime. Za ovo nije potreban podrum. Snack možete čuvati u hladnoj sobi.
