Brownie je čokoladni desert nezaboravnog ukusa. Uprkos delikatnosti delikatesa, možete ga sami skuhati. Ovaj postupak trajat će nešto više od jednog sata.
Koji brownie odabrati
Postoji preko desetak recepata za brownie. Postoji mnogo dobrih opcija među njima. Uprkos tome, brownie pripremljen prema klasičnoj recepturi ugledni slastičari prepoznaju kao najbolji čokoladni desert.
Klasični recept za brownie
Ispada da je ovaj desert vrlo nježan, vlažan. Ima bogat ukus čokolade.
Sastojci
- 110 g pšeničnog brašna;
- 250 g čokolade sa 70% sadržaja kakaa;
- 20 g kakao praha;
- 200 g granuliranog šećera;
- 200 g putera;
- 100 ml vrhnja, 30-33% masti;
- 3 pileća jaja;
- 50 g oljuštenih lješnjaka ili badema;
- 50 g oljuštenih oraha;
- 2 prstohvata vanilina;
- 1 prstohvat soli.
Upute za kuhanje
- Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici.
- Pomiješajte čokoladu sa otopljenim maslacem.
- Ogulite orašaste plodove, nasjeckajte ih, pržite na tavi bez upotrebe ulja.
- Umutite pileća jaja sa granuliranim šećerom i solju.
- U masu od jaja ulijte kremu, dobro promiješajte.
- Tamo ulijte čokoladu, dodajte kakao u prahu sa vanilijom.
- Dvaput prosijte pšenično brašno. Ovo će je zasititi kiseonikom. U ostale sastojke dodajte brašno. Temeljito promiješati.
- U testo ulijte orahe.
-
Lim za pečenje obložite listom pergament papira. Stavite čokoladno testo na to.
Slika - Zagrijte rernu na 180 stepeni.
- Brownie treba peći 30 minuta. Ako pretjerate s tortom, bit će suha i slatka. Idealno stanje čokoladnog deserta je kad je sredina malo vlažna.
Bilješka! Gornji dio pite može malo popucati, ali to ne bi trebalo uznemiriti slastičara, jer je to znak pravog pečenja.
Čokoladni brownie služi se ohlađen sa kuglom sladoleda. Desert možete ukrasiti i orasima, bobičastim voćem, čipsom od čokolade ili slagom.
Recept od cherry brownieja
Druga najpopularnija vrsta brownieja je čokoladni desert s višnjama.
Sastojci
- 200-250 g čokolade sa sadržajem kakaa od 70%;
- 100 g putera;
- 20 g kakao praha;
- 150 g granuliranog šećera;
- 3 pileća jaja;
- 100 g pšeničnog brašna;
- 300 g trešanja bez koštica (svježa i smrznuta).
Upute za kuhanje
- Otopite čokoladu i maslac.
- U čokoladno-krem smjesu sipajte granulirani šećer i kakao u prahu. Temeljito promiješati.
- Dodajte jaja. Istucite smjesu pjenjačom.
- Dodajte višnje.
- Dodajte prosijano brašno.
- Zagrijte rernu na 180 stepeni.
- Lim za pečenje obložite listom pergament papira. Stavite tijesto na to.
- Brownie sa višnjama peče se 25-30 minuta.
Može se ukrasiti čokoladom. Ovi brownies definitivno se neće pokvariti. Ovaj desert svidjet će se čak i onima koji nisu ljubitelji čokolade - dokazana činjenica.
