Kafa Bicherin tradicionalno je italijansko piće. Recept za njegovu pripremu izmislili su ljudi iz Torina. Način pripreme nije se menjao nekoliko vekova. Poznato je da je pisac Aleksandar Dumas volio ovu kafu.
Neophodno je
- - 250 ml mleka
- - 1 tbsp. l. šećer u prahu
- - 1/2 šolje teške pavlake
- - 100 g čokolade
- - vanilin šećer
- - prirodna kafa
Instrukcije
Korak 1
Umutiti kremu sa vanilin šećerom pjenjačom ili mikserom. Prokuhajte mlijeko i u njega stavite čokoladu, razlomljenu na sitne komade ili naribanu na gruboj ribež. Smjesu temeljito promiješajte i pričekajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Korak 2
Crnu kafu skuhajte odvojeno. Preporučljivo je pripremiti vrlo jako, ali slatko piće. Gotovoj kafi dodajte šećer i pažljivo je stavite.
Korak 3
Trećinu prozirnih čaša, vinskih čaša ili šolja napunite crnom kafom. Zatim lagano ulijte smjesu mlijeka i čokolade. Da biste sloj izjednačili, možete koristiti široki nož. Ulijte mlijeko na oštricu u tankom mlazu i usmjerite ga u željenom smjeru.
Korak 4
Čokolada je teža od kafe, pa će smjesa mlijeka završiti na dnu. Slojevi će se razlikovati u boji. Posljednja faza bit će šlag, koji se također mora pažljivo položiti na vrh pripremljenog pića.
Korak 5
Prije posluživanja torinsku kafu možete ukrasiti čipsom ili sitno naribanim orasima. Preporučljivo je koristiti gorku čokoladu.
