Torta će vas razveseliti, omogućiti vam uživanje u neverovatnoj kombinaciji ukusa čokolade, kafe i kajsije. Nježna tekstura biskvita s čarolijom u boji kafe privlači i izaziva užitak okusa.
Neophodno je
- Za biskvit:
- - jaje 5 kom.;
- - granulirani šećer 150 g;
- - vrhunsko brašno 100 g;
- - prašak za pecivo 1 kašičica;
- - biljno ulje 4 kašike;
- - kakao u prahu 50 g;
- - prstohvat soli.
- za kremu:
- - krema 35% 300 ml;
- - krem sir 150 g;
- - šećer u prahu 5 kašika;
- - gorka čokolada 40 g;
- - zgušnjivač za kremu 1 vrećica.
- Za punjenje:
- - suve kajsije 300 g.
- - svježe pripremljena kafa 100 g;
- - voda 150 g.
- za glazuru:
- - kakao 150 g;
- - granulirani šećer 8 kašika;
- - krema 6 kašika;
- - puter 100 g;
- - želatin 2 kašičice;
- - voda 30 ml.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu biskvita pripremite jaja, operite ih. Zatim podijelite jednu po jednu u duboku posudu. Nakon dodavanja šećera umutite jaja u gustu, jaku pjenu. To će trajati najmanje 10 minuta.
Korak 2
Prosijte brašno, pomiješajte s kakaom u prahu, solju i praškom za pecivo (prašak za pecivo). U jaja sipajte biljno ulje, pomešajte sa sastavom brašna. Lagano promiješajte drvenom lopaticom. Radite ovu akciju od vrha do dna. Napunite posudu za pečenje biskvita tijestom.
Korak 3
Stavite polugotov biskvit u zagrijanu rernu na 170 stepeni, pecite 45-50 minuta. Gotov proizvod provjerite suvim drvenim ražnjem. Ostavite da se potpuno ohladi u obliku. Tortu izvadite vrlo pažljivo, nježna je i mrvičasta. Da bi se biskvit dobro izrezao i pravilno natopio, mora sazrijeti. Najbolje je ako je moguće ostaviti biskvit 8-10 sati.
Korak 4
Za impregnaciju skuhajte kafu, ohladite je. Suve kajsije isperite, prelijte čistom vodom i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Vruće suhe marelice obradite blenderom, ohladite. Čokoladu naribajte grubim renderom.
Korak 5
Zatim pripremite kremu. Umutite vrhnje, gustin i šećer. U gotovu masu dodajte naribani krem sir, dalje tucite. Pazite da ne uvijete kremu.
Korak 6
Isecite biskvit u tri sloja, svaki natopite impregnacijom kafe. Stavite prvi sloj biskvita u kalup, odozgo rasporedite sloj suvih marelica. Stavite pola kreme na vrh fila, pospite čokoladnim čipsom. Ponovite sve korake sa drugom tortom. Nakon što tortu prekrijete posljednjim slojem biskvita, stavite je u zamrzivač na 20-25 minuta.
Korak 7
Pripremite glazuru, napunite želatinu vodom, ostavite da nabubri. Preostale sastojke sakupite u lonac, stavite na vatru. Držite na vatri dok se šećer ne otopi. Zagrejati natečenu želatinu, ali ne ključati, sipati u glazuru, promešati.
Korak 8
Izvadite gotovo gotovu tortu iz zamrzivača, prekrijte ne jako vrućom glazurom. Ukrasite kolač od čokolade, kafe, kajsije po vašem izboru.
