Okus tepsije od svježeg sira mnogima je poznat iz djetinjstva. Napokon, bake i majke su je voljele peći za doručak. A jelovnik u vrtićima nužno je sadržavao ovaj proizvod. Zahvaljujući prisustvu svježeg sira, poslastica će sigurno imati koristi, posebno tijelu koje raste. Ovako pripremljena tepsija je visoka, prozračna, nježna, podsjeća na bijeli sljez.
Neophodno je
- - svježi sir - 0,5 kg;
- - škrob - 2 kašike l. sa toboganom;
- - šećer - 150 g;
- - pileća jaja - 4 kom.;
- - pavlaka sa sadržajem masti 20% - 2 kašike. l. sa toboganom;
- - vanilin šećer ili vanilin - 1 kesica;
- - maslac - 5 g;
- - posuda za pečenje;
- - blender, mikser.
Instrukcije
Korak 1
Prebacite skut u posudu. Ako je zrnasto, sameljite ga ručnim blenderom ili kroz sito dok ne postane glatko.
Korak 2
Puknite jaja piletine odvajanjem bjelanjaka od žumanjaka. Bjelanjke sipajte u čistu, suvu posudu i ohladite. I stavite žumanjke u posudu sa svježim sirom.
Korak 3
U skutu i žumanjke dodajte kiselu pavlaku, škrob i vanilin šećer. Sve temeljito promiješajte žlicom ili blenderom.
Korak 4
Kad se proteini malo ohlade, izvadite ih iz frižidera i dodajte im šećer u granulama. Morat će ih dobro tući dok ne formiraju stabilne bijele vrhove. Najprikladnije je koristiti mikser na maksimalnoj brzini. Željeni rezultat možete postići i miješalicom s nastavkom za miješanje, ako masu tučete u uskoj dugoj posudi, na primjer u čaši za koktele. Ove naočale su obično uključene.
Korak 5
Šlag prebacite u posudu u smjesu od skute. U ovoj fazi je krajnje obeshrabreno koristiti električne uređaje. Da biste dobili prozračnu tepsiju, lagano promiješajte sve žlicom ili špatulom.
Korak 6
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Dok se zagrijava, uzmite posudu za pečenje, premažite komadićem maslaca i stavite u nju masu od skute zaglađujući je po površini.
Korak 7
Pošaljite tavu u zagrejanu rernu i pecite tepsiju oko 40 minuta dok ne omekša. Poslužite ga uz džem, džem, kondenzirano mlijeko ili suho voće.
