Brusnice su jedno od najpoznatijih i najkorisnijih bobica koje imaju blagotvorna svojstva. Smatra se da ova bobica pomaže u borbi protiv prehlade i mnogih drugih bolesti, kako odraslih, tako i djece. Brusnice možete čuvati u zamrzivaču, od njih možete praviti džem i peći pite ili pripremiti ukusan i zdrav napitak.
Instrukcije
Korak 1
Prije pripreme bilo kojeg napitka od brusnice, prvo morate pripremiti bobice. Brusnice temeljito razvrstajte, izbacivši pokvareno bobičasto voće i ostatke lišća. Isperite bobice pod mlazom vode.
Korak 2
Sok od brusnice
Svježe bobice izgnječite žlicom u dubokoj posudi. Smrvljene bobice stavite u gazu i kroz nju iscedite sok od brusnice u posudu. Stavite kominu brusnice u lonac, prelijte vodom i kuhajte 5 minuta. Procijedite voćni napitak kroz gazu u posudu s sokom od brusnice. Za 0,5 kg bobica potrebno je 1,5 litre vode. Ako je potrebno, voćnom napitku dodajte šećer.
Korak 3
Sirup od brusnice
Iz bobica istisnite 1 šalicu soka od brusnice. Sipajte sok u lonac, dodajte mu 1 čašu šećera. Stavite sok i šećer da krčka i dinstajte 15 minuta. Stalno miješajte dok ključa. Nakon kuhanja sirup ohladite, ulijte u posudu i čuvajte u frižideru.
Korak 4
Kvas od brusnice
500 gr. Zgnječite bobice, prelijte s dva litra vode i kuhajte 10 minuta. Procijedite dobiveni voćni napitak kroz gazu u teglu. Uzmite 10 g kvasca i razrijedite ga u malo vode. Kvasac sipajte u teglu. Pokrijte teglu poklopcem i ostavite na toplom mjestu jedan dan. Ulijte kvas u boce, a u svaku dodajte nekoliko grožđica, čvrsto zatvorite poklopce i stavite u frižider. Nakon tri dana možete piti kvas.
Korak 5
Žele od brusnice
Sameljite 150 g brusnice u emajliranoj posudi i dodajte 5 čaša vode. Kuhajte bobice vodom, a zatim procijedite kroz gazu. Procijeđenu vodu vratite na vatru i dodajte joj 140 g šećera. Prokuhajte. U 0,5 žlice. Otopite 3 kašike vode škroba i u tankom mlazu ulijte smešu u šerpu. Stalno miješajte. Sipati žele u čaše i ohladiti.
