Postoji mnogo recepata za razne salate, ali ljeti su najpopularnije povrće za ova jela. Priprema salate od povrća brzo i ukusno nije teško. Prednost ovih jela je što su njihovi troškovi mnogo niži od mesnih.
Neophodno je
- - 1 čaša kus-kusa;
- - 2 žlice. žlice sjeckane ljutike;
- 1/2 šalice nerafiniranog maslinovog ulja
- - 30 g limunovog soka;
- - 1 srednje svjež krastavac;
- - 500 g čeri paradajza;
- - 2 žlice. nasjeckane kašike peršina;
- - 1 tbsp. kašika mente;
- - sol (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
U lonac ulijte čašu čiste filtrirane vode, prokuhajte i dodajte kus-kus (kus-kus možete napraviti i kod kuće od griza i pšeničnog brašna, ili gotove žitarice možete kupiti u prodavnici). Posolite, zatvorite posudu poklopcem i ostavite 30 minuta, a za to vrijeme žitarice će upiti svu tečnost i nabubri. Nakon isteka navedenog vremena, gotov kus-kus prebacite na tanjir da se ohladi.
Korak 2
Ogulite luk, operite krastavac, začinsko bilje, paradajz. Sitno nasjeckajte peršin, luk i mentu, krastavac narežite na kockice, a čeri paradajz na dva dijela. Možete nasjeckati peršin i metvicu bez upotrebe noža, to jest samo kidanje lišća rukama nasumičnim redoslijedom.
Korak 3
Uzmite duboku posudu, u nju ulijte maslinovo ulje i limunov sok, umutite smjesu. U dobivenu masu dodajte luk, pokrijte posudu folijom i ostavite 15 minuta. Možete i bez ovoga, ali okus jela će biti manje intenzivan.
Korak 4
Dobiveni preliv sipajte u posudu kus-kusa i dobro promiješajte. U smjesu dodajte čeri paradajz, krastavce narezane na kockice, peršin i mentu. Začinite solju, biberom i ponovo promiješajte. Sad možete probati salatu: ako nema dovoljno soli, tada možete dodati sol i svoje omiljene začine.
