Kako Napraviti živinski Sir

Sadržaj:

Kako Napraviti živinski Sir
Kako Napraviti živinski Sir

Video: Kako Napraviti živinski Sir

Video: Kako Napraviti živinski Sir
Video: Domaći sir /Tvrdi sir / Sirac 2024, Maj
Anonim

Sir od živine možete poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo. Za kuhanje koristite piletinu, puretinu, patku na osnovu preferencija ukusa. Jelo ispada prozračno i nježno, crno vino i bijeli umak dodaju začin ukusu.

Kako napraviti živinski sir
Kako napraviti živinski sir

Neophodno je

  • - meso peradi - 500 g;
  • - čorba - 3 kašike l.;
  • - sir - 300 grama;
  • - crveno utvrđeno vino - 5 kašika. l.;
  • - bijeli umak - 15 kašika;
  • - puter - 250 grama;
  • - sol, muškatni oraščić, biber - na osnovu ukusnih preferencija.
  • Za bijeli sos:
  • - juha od živine - 200 ml;
  • - šargarepa - 2 kom.;
  • - peršin, celer - po 2 korijena;
  • - luk - 2 glave;
  • - brašno - 2 kašike l.;
  • - maslac - 4 žlice. l.;
  • - lovorov list, sol, papar (grašak), limunska kiselina - na osnovu preferencija okusa.

Instrukcije

Korak 1

Prvo morate pripremiti bijeli sos. Da biste to učinili, pržite brašno na tavi (sa ili bez ulja) dok ne postane žućkaste boje.

Korak 2

Razrijedite masu juhom, možete koristiti i odvar od povrća ili obične vode.

Korak 3

Sitno nasjeckajte luk, peršin i korijen celera, pržite ih na tavi. Po želji možete dodati mrkvu.

Korak 4

Kombinovano sjeckano povrće i korenje spojite sa tečnom masom, dodajte lovorov list, biber.

Korak 5

Smjesu kuhajte na laganoj vatri oko pola sata, a zatim protrljajte zelje sito. Dobiveni sos posolite i dodajte limunsku kiselinu.

Korak 6

Zatim možete direktno pristupiti pravljenju sira od živine. Pržite pulpu (bez kože i kostiju) na tavi dok ne omekša. Zatim meso dva puta sameljite mlinom za meso.

Korak 7

U mleveno meso dodajte prethodno pripremljeni beli sos. Naribajte sir i sjedinite sa mesnom masom, snažno promiješajte komponente.

Korak 8

Maslac treba izvaditi iz hladnjaka unaprijed kako bi dobio mekanu konzistenciju. Treba ga staviti u mleveno meso.

Korak 9

Nakon toga spojite masu sa juhom i tucite dok se ne stvori prozračna gustoća. Dalje, prođite kroz sito, ulijte vino, stavite sol, muškatni oraščić, biber. Može se uzeti bilo koje vino, ali bolje je pojačano.

Korak 10

Oblikujte živinski sir u kolut. Poslužite ukrašeno. U tu svrhu koriste se začinsko bilje, paradajz, paprika, masline i još mnogo toga.

Preporučuje se:

Kako Napraviti Svježi Sir Kod Kuće I Kako Je Koristan

Kako Napraviti Svježi Sir Kod Kuće I Kako Je Koristan

Mnogi ljudi vole svježi sir, jer je odličan doručak i za odrasle i za djecu. Ali malo ljudi zna kako se ovaj proizvod razlikuje od svog srodnika - običnog svježeg sira, kako je koristan i kako ga kuhati kod kuće. Zrnasta skuta je skuta sa smanjenim sadržajem masti

Kako Napraviti Svježi Sir Od Mlijeka

Kako Napraviti Svježi Sir Od Mlijeka

U stara vremena vlasnici krava i koza sami su pripremali različite mliječne proizvode. Sada ih uglavnom kupuju čak i seljani, jer je izbor u trgovinama prilično velik. Ali možete probati napraviti svježi sir prema tradicionalnom receptu, pogotovo ako imate priliku uzimati mlijeko direktno od mljekarice

Šta Je Korisno I štetno Sir Feta Sir

Šta Je Korisno I štetno Sir Feta Sir

Sir je prilično čest fermentirani mliječni proizvod koji se koristi za izradu salata, sendviča, pita i još mnogo toga. Ali malo ljudi zna koliko je koristan feta sir. Šta je feta sir Sir od sira izrađuje se na bazi sirenog kazeina koji se dobija iz mlijeka krave ili koze

Kakav Sir Može Zamijeniti Sir Philadelphia?

Kakav Sir Može Zamijeniti Sir Philadelphia?

Mekani krem sir Philadelphia stvoren je prije gotovo vijek i po. Široko se koristi u kuhanju za rolice, torte od sira i druge poslastice. Philadelphia je prava poslastica. Nije jeftin i ne prodaje se u svim trgovinama. Ali revne domaćice već su dugo pronašle više budžetskih zamjena za ovaj sir

Što Je Zdravije, Sir Ili Feta Sir

Što Je Zdravije, Sir Ili Feta Sir

Bilo koji sir je supstanca s visokom koncentracijom bjelančevina, pa ga treba jesti umjereno. Ali ipak je korisno redovito ga koristiti za opskrbu tijela potrebnim tvarima, poput kalcijuma. Sir u prehrani Sir sadrži mliječni šećer, određenu količinu masti, proteinske supstance i ogromnu količinu kalcijuma