Brusnica pikantnog gorko-kiselog ukusa izvrsno je punjenje slatkih pita. Da bi desert bio ukusan, ne štedite šećer, a za veću nježnost kolač prelijte razmućenim proteinima ili umakom od pavlake.
Neophodno je
-
- Pita od brusnice od tijesta s kvascem;
- 1 čaša mlijeka;
- 4 kašike šećera;
- oh, 5 kašičica brašna;
- 3 jaja;
- 1 vrećica (12 g) suvog kvasca;
- 100 g kremaste mala;
- 3 šalice brašna;
- 2 šolje brusnice;
- 1 čaša pavlake;
- 1 šolja šećera.
- Pita od beze od brusnice:
- 200 g margarina;
- 3 jaja;
- 2 šalice brašna;
- 2 šolje brusnice;
- 1,5 šolje šećera.
Instrukcije
Korak 1
Pokušajte napraviti pitu od brusnice od kvasnog tijesta. U duboku posudu pustite jaja, dodajte šećer, sol, otopljeni puter i toplo mleko. Umiješajte brašno pomiješano sa suvim kvascem i izvadite tijesto. Skupite je u grumen, pokrijte posudu peškirom i stavite na toplo mesto 2-3 sata. Zapremina tijesta treba udvostručiti. Isperite brusnice i osušite ih posipanjem po peškiru.
Korak 2
Podmažite lim za pečenje uljem. Od tijesta odrežite mali komad, ostatak mase razvaljajte na pobrašnjenoj dasci. Torti dajte pravougaoni oblik. Upotrijebite valjak za premještanje tijesta na lim za pečenje. Ravnomjerno rasporedite brusnice po površini i pospite šećerom. Razvaljajte tanki sloj odvojenog tijesta i isecite ga na trake. Stavite ih na rešetku. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite dok ne porumeni.
Korak 3
Izvadite gotovu tortu iz pećnice i pažljivo stavite na dasku. Kiselu pavlaku umutite sa šećerom i prelijte smešu vrućom pitom. Jedite je toplu ili hladnu, s mlijekom ili crnim čajem.
Korak 4
Pita od brusnice s beze izgleda vrlo svečano. Narežite margarin na sitne komade i stavite u duboku posudu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i istucite ih šećerom. Smjesu od žumanjaka prelijte margarinom, promešajte i dodajte brašno. Zamijesite tijesto. Podmažite okrugli pleh sa opružnim maslacem maslacem i stavite tijesto u njega. Prstima ga rasporedite po obliku, ostavljajući male branike oko rubova. Stavite tortu u zagrijanu pećnicu i pecite dok tijesto ne porumeni.
Korak 5
Pomiješajte brusnice sa šećerom po ukusu i zgnječite bobice drvenom kašikom ili drobite. Izvadite posudu za torte iz pećnice i na tijesto stavite mješavinu brusnice. Ravnomjerno rasporedite fil. Umutiti bjelanjke i šećer dok se ne stegnu. Smjesu proteina rasporedite po nadjevu od brusnice i vratite pitu u pećnicu. Pecite ga dok proteini na površini ne porumene. Izvadite pitu iz rerne, ohladite i poslužite.
