Tepsija je jelo koje se može pripremiti u širokoj paleti kombinacija hrane. Svježi sir, kaša, meso, kobasice, tjestenina, povrće će poslužiti. Probajte tepsiju od povrća i sira. Možda čak i najprevidniji domaći ljudi ne pogodiju odmah od čega se priprema tako zamršeno jelo.
Neophodno je
-
- 700 g krompira;
- 300 g malih tikvica;
- 200 g paradajza;
- 200 g poriluka;
- 200 g feta sira;
- 50 g tvrdog sira;
- 150 ml teške kreme;
- 2 režnja češnjaka;
- 6 kašika mljevenih mrvica pšeničnog hljeba;
- sol po ukusu;
- 1 kašičica hmelja-sunelija;
- mast za podmazivanje kalupa;
- gomilu zelenila.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite povrće za tepsiju. Krompir operite, ogulite i narežite na vrlo tanke ploške. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite mu koru, izrežite osnove peteljki. Oprane tikvice i paradajz narežite na kriške, samo deblje od krompira. Temeljito isperite poriluk, bijele dijelove stabljika nasjeckajte na kolutiće.
Korak 2
Prokuhajte vodu u loncu, dodajte sol i ulijte pripremljene krigle od krompira. Blanširajte oko dvije minute, a zatim izvadite šupljikavom žlicom. Narezane tikvice umočite u kipuću vodu i blanširajte jednu minutu.
Korak 3
Sir narežite na male kockice. Podmažite posudu za pečenje bilo kojom masnoćom ili biljnim uljem i pospite mrvljenim mrvicama. Stavite povrće u njega jedno po jedno: prvi će biti sloj krumpira, drugi - tikvice, sljedeći - paradajz. Svaki sloj pospite kolutovima poriluka i komadićima feta sira.
Korak 4
Ogulite, zdrobite ili pritisnite režnjeve belog luka. U kremu (najmanje 33% masti) stavite žličicu hmelja-sunelija, sol po ukusu i pripremljeni beli luk. Sve dobro promiješajte i prelijte povrće sa feta sirom.
Korak 5
Naribajte bilo koji tvrdi sir na grubo ribež, pomiješajte sa mljevenim mrvicama bijelog hljeba i ravnomjerno rasporedite po tepsiji. Zagrijte rernu na temperaturu od 180 stepeni, stavite oblik vruć. Jelo će biti gotovo za oko 35-40 minuta. Prije serviranja pospite začinsko bilje.
