Ako želite malo smršavjeti za praznike, postati nutricionist ili samo volite vegetarijanske opcije, morate znati kuhati juhu od povrća. Priprema se vrlo jednostavno i, što je najvažnije, brzo.
Neophodno je
-
- bilo povrće po vašem izboru
- začin
- sol
- vode
- pan.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite jednake proporcije kupusa, mrkve, tikvica i bundeve. Za preljev će vam trebati i luk, kopar i peršin.
Korak 2
Stavite vodu na umjerenu vatru. U to vrijeme povrće isperite, narežite na prilično velike kocke. Kad je voda vruća, dodajte u lonac nasjeckano povrće.
Korak 3
Ostavite povrće na laganoj vatri dok ne proključa. Ako se pojavi pjena, uklonite je. Kad povrće zavri, posolite po ukusu, a zatim smanjite vatru na najnižu, dodajte luk, peršun, kopar, začine po ukusu i pustite da se juha krčka 20-25 minuta. Luk, peršin i kopar mogu se posebno pržiti na maslinovom ulju i stavljati u juhu takvi kakvi jesu.
Korak 4
Nakon 20-25 minuta, kada okus i aroma povrća prokuha i uđe u čorbu, juhu sklonite sa štednjaka, ostavite još 20 minuta da se ulije.
Korak 5
Ova juha može se koristiti kao povrtna juha, možete procijediti i koristiti samo čorbu. Povrće ne izbacujte, već ga koristite kao prilog.
Korak 6
Za kuhanje povrtne čorbe možete koristiti bilo koji set povrća. Slobodno eksperimentirajte, zamijenite i dodajte različito povrće. Što ih bude više, juha će biti ukusnija. Možete pokušati staviti karfiol, korijen celera i paradajz, papriku, grašak i panjeve kupusa. Sve što vaše srce poželi. Isto važi i za začine. Ako volite soja sos, začinite juhu s njim. Ako volite različite paprike, dodajte crni biber, alevu papriku bijelu ili ljutu crvenu.
Korak 7
Biljna juha je dobra i jer je možete prokuhati za buduću upotrebu, uliti u vreće ili posude za zamrzavanje, staviti u zamrzivač i pri ruci ćete uvijek imati gotovo jelo. Preporučuje se čuvanje ne više od četiri dana.
Korak 8
Na bazi povrtne juhe možete pripremiti i druge juhe i jela. Na primjer, pire juhu od luka.
Korak 9
Prokuhajte povrtnu juhu ili odmrznite onu prethodno kuvanu. Ogulite 4 velika luka, nasjeckajte što je moguće manje. Zagrijte ulje u šerpi i stavite sjeckani luk tamo. Pirjajte dok luk ne omekša. Da luk ne bi zagorio za vrijeme dinstanja, možete mu povremeno dodati malo čorbe. Dinstanom luku dodajte 2 kašike. brašno, promiješajte, posolite, popaprite, dodajte prstohvat šećera.
Korak 10
Zagrijte juhu, dodajte je luku i kuhajte ovu smjesu 25 minuta, a nakon tih 25 minuta u juhu dodajte 100 g topljenog sira ili 100 ml teške pavlake. Pirjajte dok se sir ili vrhnje ne rastvore. Prokuhajte juhu i odmah je maknite sa štednjaka. Pokrijte juhu poklopcem i pustite da se skuha. Po vašem nahođenju u ovu supu možete dodati krutone od belog luka. Prijatno!
