Tepsija pečena u pećnici jednostavno je, ali ukusno jelo koje je pogodno čak i za dijetna jela. Isprobajte tepsiju od pire krompira. Može se dopuniti drugim povrćem, pečurkama, mljevenim mesom ili sirom, ali sam po sebi ima dobar ukus. Tijekom pečenja na površini se pojavljuje zlatna kora koja jelu daje posebno apetitan izgled.
Tepsija od krumpira sa povrćem
Ovo jelo poput pita ima vrlo nježan okus. Svidjet će se onima koji vole razno povrće i gljive.
Trebat će vam:
- 1 kg krompira;
- 500 g tikvica;
- 500 g praziluka;
- 1 velika paprika;
- 250 g šampinjona;
- 3 kašike. kašike mlijeka;
- 60 g putera;
- 2 kašičice mlevene paprike;
-30 g pšeničnog brašna;
- 300 ml juhe od povrća;
- 125 g sira cheddar;
- sol.
Kuhajte krompir u slanoj kipućoj vodi dok ne omekša. Ispustite vodu. Dodajte 30 g putera, ugrijano mlijeko i pola porcije ribanog sira. Zgnječite pire od krompira.
Ogulite slatku papriku sa sjemenki. Narežite ga i poriluk na velike komade, a tikvicu na debele kriške. U dubokoj tavi zagrijte preostalo ulje, dodajte poriluk i papriku i pržite. Dodajte tikvice i pečurke, dodajte mljevenu papriku, sol i nastavite kuhati mješavinu povrća još 5 minuta. Dodajte brašno, dodajte malo po malo čorbe, promiješajte i pustite da smjesa zakipi. Pokrijte tavu poklopcem i dinstajte još 5 minuta.
Podmažite posudu otpornu na pećnicu uljem i u nju stavite mešavinu povrća sa pečurkama. Odozgo rasporedite pire krompir. Pospite preostali ribani sir na tepsiju i stavite u rernu na 200C. Kuhajte 20-25 minuta dok ne postane hrskava i zlatno smeđa. Tepsiju poslužite vruću sa umakom od paradajza.
Svečana mesna tepsija
Trebat će vam:
- 1 kg krompira;
- 500 g mlevenog mesa (mešavina govedine i svinjetine);
- 1 velika glava luka;
- 1 velika šargarepa;
- 100 g sira;
- 0,25 čaše mlijeka;
- 2 žlice. žlice maslaca;
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Popržite povrće na vrućem biljnom ulju, a zatim ga stavite u posudu. Dodajte još malo ulja i dinstajte mljeveno meso, miješajući i lomeći grudice. Mljeveno meso posolite i popaprite, pomiješajte s lukom i mrkvom.
Ogulite i skuhajte krompir u slanoj vodi. Zgnječite krompir sa ugrijanim mlijekom i maslacem dok ne postane glatko. Žlicom stavljajte toplo pire krompir u kolut uljnog papira. Vatrostalni kalup podmažite uljem, pomoću lijevka stisnite pire uz rub u obliku obruba. Sredinu kalupa napunite mljevenim mesom, pospite ribanim sirom. Na vrh iscijedite monogram pire krompira. Kalup stavite u pećnicu na 200 ° C. Pecite proizvod dok ne porumeni i poslužite s pavlakom.
