Krumpir je zdravo povrće koje sadrži vitamine i minerale. I čips od njega je štetan. Zašto? Budući da tijekom industrijske proizvodnje krumpir gubi hranjive sastojke i „obogaćuje se“umjetnim bojama, okusima i pojačivačima okusa. Da biste uživali u omiljenim čipsima bez štete po zdravlje, kuhajte čips kod kuće.
Neophodno je
-
- 600 grama krompira;
- 3 kašike biljnog ulja;
- 1 svežanj kopra;
- 2 režnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Krompir operite toplom vodom. Trljajte svaku krtolu četkom. Skinite kožu. Ako koristite mladi krumpir i uvjereni ste u ekološku prihvatljivost njegovog uzgoja, možete ostaviti kožu, a čips će dobiti spektakularni okvir. Očišćeni krompir ponovo isperite, sada hladnom vodom. Lagano ga osušite na peškiru.
Korak 2
Ogulite beli luk. Sitno nasjeckajte svaki klinčić. Ne koristite prešu: češnjak se ne bi trebao pretvoriti u pire krompir.
Korak 3
Isperite kopar tekućom vodom. Otresite vodu. Odrežite žilavi dio grančica. Sitno nasjeckajte pola vezice kopra.
Korak 4
Sipajte biljno ulje u široku, plitku šerpu. Ako želite aromatični čips, koristite nerafinirano suncokretovo ulje ili maslinovo ulje. Za ljubitelje neutralnog ukusa pogodan je rafinirani suncokret. U ulje dodajte sjeckano bilje i bijeli luk. Začinite solju i paprom.
Korak 5
Krompir narežite na tanke ploške. Što su šalice tanje, čips će biti oštriji. Režite prikladno oštrim nožem s tankom širokom oštricom ili na posebnom rezaču povrća. Mnogi modeli procesora hrane imaju funkciju za rezanje čipsa.
Korak 6
Stavite nasjeckani krompir u lonac s maslacem i začinima. Zatvorite poklopac i lagano protresite tako da krugovi budu ravnomjerno zasićeni biljnim uljem. Skinite poklopac i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Korak 7
Zagrijte rernu na 200 ° C. Stavite papir za pečenje na lim za pečenje. Isecite ivice papira tako da ne izgore. Ne morate ga podmazivati.
Korak 8
Stavite krugove krumpira na lim za pečenje u jednom sloju. Pazite da se komadi ne preklapaju. Stavite lim za pečenje s budućim čipsom u vruću pećnicu na 20 minuta. Zatim otvorite vrata i provjerite krumpir. Smeđa će i rubovi krugova počet će se uvijati. Ako želite oštriji krumpir, ostavite lim za pečenje u pećnici još 10 minuta.
Korak 9
Izvadite kuhani čips iz rerne. Pustite ih da se malo ohlade 5-7 minuta. Premjestite čips u lijepu staklenu posudu. Pospite preostalim koprom. Pavlaku poslužite odvojeno.
