Janjetina nije previše popularna u Rusiji (osim na Kavkazu) i uzalud, jer sadrži mnogo manje masti i holesterola od svinjetine i govedine. Uz to, zbog niskog sadržaja kalorija, janjetina se smatra dijetalnim proizvodom.
Neophodno je
- - mlado jagnje;
- - šargarepa;
- - luk;
- - šunka ili kobasica;
- - 2-3 cijela krompira;
- - lovorov list;
- - sol, biber (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Na tavi lagano popržite mladu janjetinu, bez suncokretovog ulja. Nakon toga meso premještamo u lonac.
Korak 2
Narežite mrkvu na kockice i malo i popržite. Ako je u tavi ostala janjeća mast, u njoj možete pržiti mrkvu.
Korak 3
U tavu s mrkvom dodajte malo luka i šunke (ili kobasice), a zatim cijelu smjesu prenesite u tavu s janjetinom i napunite vodom. Na vrh dodajte 2-3 očišćena cijela krompira. Pirjati oko 40 minuta.
Korak 4
Dodajte lovorov list, crni biber i karanfilić 4-6 minuta pre kuvanja. Takođe možete dodati masline, suve kajsije ili suve šljive, nasjeckani bijeli luk, limun, začinsko bilje. Nakon nekoliko minuta sklonite sa štednjaka. Prijatno!
