Domaće pite od kvasnog tijesta mogu izgledati vrlo otmjeno. Ukrasite ih rešetkom, aplikacijama za tijesto ili zalivanjem da punjenje ostane sočno. Bogato ukrašene pite mogu se poslužiti čak i na svečanom stolu, a skromni ukrasi učinit će pečenu hranu privlačnijom za domaće ispijanje čaja.
Instrukcije
Korak 1
Pite od kvasnog tijesta mogu biti otvorene ili zatvorene. Prvi su najčešće ukrašeni rešetkom ili trakama tijesta. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte mali komad tijesta u tanki sloj. Izrežite ga na trake makazama ili vrlo oštrim nožem. Pogodan je i poseban okrugli rezač koji daje lijepi reljefni rub. Rasporedite trake preko punjenja, formirajući kosu mrežu. Prije odlaska u pećnicu tijesto premažite razmućenim jajetom da dobije zlatno smeđu boju.
Korak 2
Sam ispun ispunjava ulogu dekorativnog elementa. Za ove kolače birajte hranu svijetle boje. Na primjer, peciva s nadjevom od marelice od crvene brusnice ili narandže izgledaju vrlo lijepo. Voćne tarte često se nadopunjuju nadjevom od pavlake ili umućenim proteinskim "ubrusom". Pečeni proizvodi će izgledati zanimljivije, a tijesto će ostati mekano. Već pečena pita ukrašava se pavlakom, a zatim odmah reže i poslužuje na stolu. Proteini se nanose na gotov proizvod, nakon čega se ponovo stavljaju u pećnicu tako da salveta blago porumeni.
Korak 3
Odličan ukras za otvoreni kolač je posip mrvica maslaca ili zgnječenih oraha. Takvi dodaci su posebno ukusni uz kiseli džem ili nadjeve od suhog voća.
Korak 4
Zatvorene pite nemaju ništa manje prostora za ukrašavanje. Mogu se ukrasiti otmjenim izrezanim aplikacijama od tijesta. Takav ukras pogodan je za svečane kokošinjce, kulebyak i druge mogućnosti pečenja. Izrežite ukrasne elemente iz papira po mjeri po mjeri ili koristite metalne žljebove. Slatke zatvorene pite možete podliti šećerom ili rastopljenom čokoladom, posuti šećerom u prahu.
Korak 5
Drugi način ukrašavanja je davanje proizvoda određenom obliku. Poželjno je da izgled peciva podsjeća na punjenje. Na primjer, pita od ribe može biti u obliku stilizirane ribe, pita od mesa - svinja ili zec. Ne birajte previše složene oblike. Tijekom pečenja tijesto s kvascem povećava volumen i pretjerano kapriciozan dekor može se izgubiti. Za ukusnu tortu pecite u dubokoj silikonskoj ili metalnoj posudi.
