Što može biti ukusnije od aromatičnih domaćih pita. U Rusiji su pite važile za omiljenu poslasticu i glavno jelo. Domaći kolači zauzimali su posebno mjesto u tradicionalnoj ruskoj kuhinji. Nije ni čudo što je postojala poslovica: "Koliba nije crvena u uglovima, ali je koliba crvena od pita." Kredibilitet domaćice kuće direktno je ovisio o njezinim kulinarskim sposobnostima. Recept za pitu "Rosette" jednostavan je i pristupačan čak i za neiskusnu domaćicu. Jednom napravljeni, nikada se nećete rastati od ovog recepta za tijesto s kvascem. Nadjevi različitih vrsta u jednoj piti, dizajnirani za svaki ukus. A ovo je vrlo zgodno. Isprobajte, svidjet će vam se ovaj recept za tijesto s kvascem i sam kolač.
Neophodno je
- -250 grama toplog mlijeka
- prstohvat soli
- - dvije kašike šećera
- - 1/2 malog pakovanja suvog kvasca
- - 500 grama brašna
- - 60 grama margarina
- - za posipanje peciva maka, zgnječenih oraha, šećera, cimeta
- - dvije kašike biljnog ulja
- - malo putera
- -Jedno jaje
Instrukcije
Korak 1
Ulijte mleko u malu šerpu. Zagrijavajte dok se ne zagrije, ali ne i vruće. Ulijte jednu kašiku šećera, malo brašna, kvasac i dobro promiješajte. Stavite na toplo mjesto i pokrijte ubrusom ili tankim peškirom.
Nakon dvadeset minuta kvasac će fermentirati. Smjesu sipajte u veću posudu. Dodajte ostatak brašna, jaje, rastopljeni margarin, sol, kašiku šećera i temeljito umijesite tijesto.
Korak 2
Stavite na toplo mesto na sat vremena. Kad tijesto udvostruči volumen, prebacite ga na stol, ponovo dobro umijesite. Odrežite četvrtinu tijesta, razvaljajte tanak sloj. Podmažite ga biljnim uljem, pospite šećerom i makom. Tijesto razvaljajte u cijev i izrežite na komade širine dva centimetra. Okrenite svaki komad malo, stavite ga na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog. Dignuto tijesto ispunit će čitav volumen.
Korak 3
Učinite isto sa ostatkom testa. Mijenjamo samo punjenje. To može biti orah sa šećerom ili cimet sa šećerom.
Pripremljenu tortu stavljamo na dvadeset minuta da poveća volumen. Zagrijte rernu na 200-250 stepeni i stavite pitu u nju. Za otprilike trideset do četrdeset minuta bit će spremno. Podmažite ga maslacem i prekrijte peškirom. Postat će mekan i prozračan. Ukusna torta je gotova.
