Volite li punjenu papriku? A tikvice? Zatim isprobajte malo neobičnu opciju, gdje su lignje glavni sastojak!
Za pripremu ovog jela prikladni su samo svježe smrznuti, neoguljeni i neoštećeni mali trupovi. U receptu postoje dvije mogućnosti punjenja, ali možete biti kreativni u procesu kuhanja i smisliti nešto svoje.
Trebat će vam
- 5-6 lignji;
- dva režnja belog luka;
- grančica majčine dušice ili malo suvog začina "Provansalsko bilje", "Bilje italijanske kuhinje";
- kašičica majoneze ili pavlake;
- 140 grama sira (po vašem ukusu);
- biljno ulje za prženje
- jedan luk;
- 200 grama šampinjona;
- kašika pavlake;
- ½ šolje pirinča
- ½ šolje riže;
- jedna šargarepa;
- jedan luk;
jedna mala crvena paprika;
- kašičica paradajz paste
Priprema
Bilješka!
Korak 1. Stavite lignje na tanjur za odmrzavanje.
Korak 2. Namočite rižu 15 minuta u hladnoj vodi.
Korak 3. Oljuštite luk, mrkvu, gljive. Uklonite peteljku i sjeme sa paprike. Sve dobro operite i osušite.
Korak 4. Svo povrće i pečurke sitno nasjeckajte.
Korak 5. Sir naribajte na finom ribežu.
Korak 6. U jednu tavu stavite luk, mrkvu i papriku da se prže na laganoj vatri. Na kraju dodajte pastu od paradajza, malo razblaženu vodom. Začinite solju i paprom. Zagrijte se još nekoliko minuta.
Korak 7. Na drugoj tavi pržite luk na laganoj vatri. Kad je luk mekan i zlatan, dodajte pečurke i sol. Kuvati na jakoj vatri. Minut pre kraja dodajte kiselu pavlaku i mali deo naribanog sira.
Korak 8. Operite rižu u nekoliko voda (dok voda ne postane bistra) i kuhajte dok ne omekša. Pirinač treba biti mrvičan.
Korak 9. Dodajte pirinač u oba fila, promiješajte.
Korak 10. Lignje lagano oljuštite (ne umačite u kipuću vodu!). Da biste olakšali čišćenje, okrenite ih iznutra, a zatim se vratite u prvobitni položaj. Pokušajte da ne oštetite trup, uključujući repove (repovi će biti ljepši).
Korak 11. Pažljivo stavite punjenje unutra.
Korak 12. Stavite rernu da se zagreje.
Korak 13. U tavu ulijte biljno ulje, stavite na laganu vatru. Ogulite češnjak, prepolovite klinove i stavite u tavu. Dodajte mu timijan ili malo suvog začina. Zagrijavajte nekoliko minuta, ali nemojte pržiti: ulje samo trebate zasititi aromama.
Korak 14. Uklonite beli luk, zagrejte tavu više. Složite lignje i pržite 1-2 minute sa svake strane.
Korak 15. Stavite na lim za pečenje, premažite majonezom odozgo, pospite preostalim sirom i stavite u pećnicu 4-5 minuta.
Korak 16. Složite lignje po tanjurima. Isecite na nekoliko delova. Ukrasite svježim začinskim biljem. Uz to možete koristiti bilo koji sos koji vam se najviše sviđa.
Korisni savjeti
Umjesto šampinjona možete koristiti divlje gljive, ali one moraju biti unaprijed pravilno pripremljene.
Umjesto riže u prvoj opciji možete koristiti heljdu.
