Prekrasnog muzičkog imena, ovu tortu je vrlo jednostavno napraviti. To može podnijeti i neiskusna domaćica. Vrlo nježan i sočan okus zasigurno će ugoditi vašem domu i gostima.
Neophodno je
- - 200 g ulja;
- - 3 čaše šećera;
- - 4 - 5 jaja;
- - pola čaše pavlake;
- - 3 - 4 čaše brašna;
- - 1 čaša brusnice;
- - malo sode.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Učinite to što je moguće pažljivije. Ako makar malo žumanca uđe u bjelanjke, beze neće moći pobijediti. Stavite vjeverice u frižider da se ohlade.
Korak 2
Pripremite tijesto za koru. Da biste to učinili, mekani puter ili margarin moraju se samljeti sa jednom čašom šećera. Dodajte žumanjke i brašno. U tom slučaju pomiješajte brašno sa praškom za pecivo ili sodom. Zamijesite tijesto, umotajte ga u foliju ili stavite u vreću i stavite na pola sata u frižider.
Korak 3
Dok je tijesto u hladnjaku, skuhajte džem od brusnice. Da biste to učinili, brusnice sameljite sa šećerom i kuhajte nekoliko minuta.
Možete uzeti i gotov džem od brusnice.
Naravno, možete biti kreativni i pokušati koristiti druge bobice ili čak voće. Ipak, vrhunac ove pite upravo je u kiselkastom okusu brusnice u kombinaciji sa slatkim beze.
Korak 4
Izvadite ohlađeno tijesto iz hladnjaka. Trebao bi biti mekan, nećete ga moći razvaljati. Zato ga jednostavno stavite u podmazani kalup i izravnajte rukama. Da biste spriječili da se digne tijekom pečenja, možete ga izbosti vilicom po cijeloj površini. Takođe možete koristiti pasulj. Izlijte ga na tijesto - postat će teret koji neće dopustiti da se tijesto previše digne.
Stavite u rernu 10 - 15 minuta. Izvadite pitu iz rerne i ne zaboravite izvaditi grah.
Korak 5
Skuhajte džem od brusnice. Brusite brusnice šećerom i kuhajte oko pet minuta.
Možete uzeti i gotov džem od brusnice.
Naravno, možete biti kreativni i pokušati koristiti druge bobice ili čak voće. Ipak, vrhunac ove pite upravo je u kiselkastom okusu brusnice u kombinaciji sa slatkim beze.
Korak 6
Pripremite beze. Umutite ohlađeni bjelanjak i šećer dok ne postanu čvrsti. Umjesto šećera, bolje je koristiti šećer u prahu. Ako nema gotovog praha, tada se šećer može zgnječiti u mlinu za kafu. Izgleda da je beze kuhano sa šećerom u prahu mekše konzistencije. Dodajte prah u proteine ne odjednom, već u obrocima, po žličicu.
Da biste beze pjenjač učinili lakšim i bržim, možete dodati prstohvat soli.
Korak 7
Koru, pečenu skoro dok ne omekša, namažite džemom od brusnica, ukrasite bezom i vratite u rernu. Kada beze porumeni i poprimi lijepu boju, torta je gotova!
