Kiflice su već dugo uobičajena hrana za mnoge ljude. Ali ako kiflice sa sirovom ribom nisu svima po volji, onda će kiflice sa škampima svima privući pažnju. Podijelit ću sa vama svoje kuharsko iskustvo. Ovaj je članak koristan za one koji tek uče umjetnost pravljenja kiflica.
Neophodno je
200 grama okrugle pirinča, 4 lista nori, 200 grama kraljevskih kozica, 100 grama tvrdog sira, 2 mala krastavca, 1 kašika pirinčanog octa, 2 kašičice soli, 4 kašičice šećera, soja sos, bambusov otirač
Instrukcije
Korak 1
Isperite pirinač, prelijte vodom (vode treba biti dvostruko više pirinča) i stavite na srednje jaku vatru. Nakon ključanja smanjiti vatru i pustiti da krčka 20 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.
Korak 2
Krastavce i sir narežite na tanke trake. Skuhajte škampe (umočite ih u kipuću vodu i nakon 2 minute bacite u cjedilo).
Korak 3
Kombinujte pirinčani ocat sa šećerom i solju. Dodajte 2 kašike vruće vode i miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope. Ulijte otopinu u vruću rižu i promiješajte. Ostavite rižu da se malo ohladi.
Korak 4
Stavite nori list, glatkom stranom prema dolje, na drvenu prostirku. Položite sloj ohlađene riže tako da na vrhu bude oko 2 centimetra praznog prostora.
Korak 5
Odmaknite se 2-3 centimetra od dna i dodajte nadjev (sir, krastavci, škampi). Lagano smotajte okrugli elastični kolut pomoću drvene salvete.
Korak 6
Prebacite rolat na dasku i isecite na komade. Prebacite na tanjir i namačite 15-20 minuta. Poslužite sa soja sosom.
