Bliži se divan praznik - 8. marta. Kako bismo željeli da se na našem stolu pojavi nešto neobično. Tako da su gosti i domaćinstva dahtali od oduševljenja i jeli sve očišćeno.
Torta Mliječni put bit će prekrasan ukras svečanog stola. Nije ga teško ispeći, ali morate izračunati vrijeme, sjećajući se da kolač mora stajati preko noći u hladnjaku.
Neophodno je
- Da napravite biskvit:
- - pileća jaja - 5 kom.,
- - granulirani šećer - 200 g,
- - brašno - 200 g,
- - kakao u prahu - 2 kašike l.,
- - prašak za pecivo 0,5 žličice,
- - vanilin na vrhu noža.
- Impregnacija mlijeka:
- - mlijeko 250 ml,
- - gusti voćni sirup,
- - konjak, liker ili aromatični melem
- Za ukras:
- - krema najmanje 20% masti,
- - šećer u prahu 200 g,
- - džem od jagoda ili naranče - 150 g,
- - rendana čokolada - 100 g.
Instrukcije
Korak 1
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke u jaku pjenu, dodajući 150 grama šećera u granulama. Prvo tucite mikserom na maloj brzini, postupno povećavajući i postepeno dodavajući šećer. Kucajte dok se ne pojave trajni vrhovi.
Korak 2
Istucite žumanjke sa preostalim šećerom i kakaom u prahu. Dodajte vanilin.
Korak 3
Spojiti šlag sa žumanjcima i vrlo nježno promiješati. Ako su bijelci dobro pretučeni, neće se nagoditi.
Korak 4
Smjesi dodajte brašno, lagano miješajući odozdo prema gore. Tijesto brzo izlijte u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Neznatno smanjite temperaturu. Pecite oko pola sata, kušajući spremnost drvenom ivericom.
Korak 5
Dok se biskvit peče, pripremite impregnaciju. Pomiješajte mlijeko s malo likera (rakija, balzam) i voćnim sirupom. Impregnacija ne smije biti preslatka. Ovdje se morate usredotočiti na vlastitu percepciju - okus kolača ovisit će o ukusu impregnacije.
Korak 6
Izvadite gotov biskvit iz pećnice i dok je vruć po cijeloj površini prelijte hladnom impregnacijom. Zatim pokrijte prozirnom folijom i stavite na hladno mjesto najmanje šest sati, a najbolje preko noći.
Korak 7
Ohlađeni biskvit oštrim tankim nožem izrežite na devet ili dvanaest dijelova. Podmažite cijelu površinu biskvita marmeladom.
Korak 8
Prekrijte tortu debelim slojem šlaga. Poravnajte površinu.
Korak 9
Naribajte pločicu čokolade sitnim renderom. Debelo pospite po sloju šlaga. Nacrtajte crtež na površini (opcionalno).
