Grudi prema ovom receptu su izuzetno sočne i mirisne!
Neophodno je
- - 4 pileća fileta bez kože;
- - 400 ml mlijeka;
- - korica velikog limuna;
- - 4 prstohvata šafrana;
- - 2 žlice. maslac;
- - 2 žlice. biljno ulje;
- - 8 čena belog luka;
- - morska sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Operite pileći file i osušite papirnatim kuhinjskim ubrusima. Začinite solju i paprom i ostavite 20 minuta.
Korak 2
Otopite 2 žlice u tavi. puter s dodatkom biljnog (da maslac ne zagori). Pržite svaki file s obje strane po 8 minuta (po 4 minute sa svake strane), dok ne postane korica.
Korak 3
Pećnicu zagrijavamo na 200 stepeni. Stavite prethodno očišćeni cijeli beli luk u posudu otpornu na toplotu, a na njega pticu. Ispod svakog fileta trebaju biti 2 karanfilića!
Korak 4
U tavu u kojoj se pržila piletina ulijte 400 ml mleka, dodajte koricu i šafran i sačekajte da proključa. Čim sos propuhne, prelijte ga na piletinu u obliku i pošaljite u pećnicu na pola sata. Za to vrijeme piletinu treba nekoliko puta poškropiti umakom da se meso otopi u ustima.
