Ljubitelji krumpira znaju mnoge recepte za njegovu pripremu. Uobičajenu večeru možete raznovrsiti kotletima od krumpira ili punjenim pitama od krompira.
Neophodno je
- - krompir 4 kom.
- - brašno 2 kašike
- - jaje 1 kom.
- - puter 2 tsp
- - sol, biber po ukusu.
- - šampinjoni 100 g
- - luk 1 kom.
- - sir 50 g
- - biljno ulje 2 kašike
- - krušne mrvice 4 kašike
- Da napravite sos:
- - beli luk 4 karanfilića
- - šećer ili med 4 kašike
Instrukcije
Korak 1
Krompir se mora oprati i skuhati u jakni.
Korak 2
Nakon što se krompir malo ohladi, ogulite ga i zgnječite dok ne postane gusti pire.
Korak 3
Krenimo sada na pravljenje tijesta od krompira. Krompiru dodajte brašno, maslac, jaje, so i biber. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Za punjenje gljive i luk sitno nasjeckajte, pomiješajte i pržite na dobro zagrijanoj tavi na biljnom ulju.
Korak 5
Podijelite tijesto od krompira na jednake dijelove i razvaljajte kolače pomoću valjka ili boce.
Korak 6
U sredinu svake torte trebate staviti 1 žličicu. pečurke sa lukom i malom kriškom sira.
Korak 7
Preklopite preko ivica svakog somuna i oblikujte pljeskavice. Prilikom formiranja kotleta potrebno je navlažiti ruke vodom kako se tijesto od krompira ne bi zalijepilo za dlanove i bilo poslušnije.
Korak 8
Kotlete umočite u brašno ili prezlu.
Korak 9
Pržite pljeskavice na jakoj vatri s obje strane dok ne porumene. Paštete možete staviti i u rernu zagrejanu na 190 stepeni i peći 25-40 minuta.
Korak 10
Za pripremu umaka izgnječite češnjak u preši za beli luk. Dodajte malo biljnog ulja i dinstajte češnjak par minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje. Kombinirajte beli luk sa šećerom ili medom i pirjajte još malo u tavi.
Korak 11
Ulijte sos u šerpu i pustite da se malo ohladi. Kad se sos zgusne, možete ga poslužiti zajedno s kotletima ili ga preliti u salatu od povrća.
Korak 12
Kotleti od krumpira mogu se poslužiti kao prilog mesu ili ribi. Kotlete možete poslužiti i kao samostalno toplo jelo, zajedno sa salatom od povrća.
