Došlo je ljetno vrijeme - vrijeme za svježe povrće. Krastavci ne silaze sa stola, svi ih vole: svježi i slani, kiseli i blago nasoljeni, cjeloviti i sitno nasjeckani. Ali s pojavom prve berbe na vrtu krastavaca, želim se razmaziti blago slanim krastavcima. Najlakši način je napraviti slano krastavce u vreći. Ne treba dugo, neverovatno je ukusno i lako!
Među mnogim načinima kuhanja blago slanih krastavaca izdvaja se jedan - suvo soljenje. Ovo je odličan način za brzo kuhanje blago slanih krastavaca.
Kao dio recepta:
- krastavci - 1 kg;
- sol - 1 supena kašika;
- kopar - 1 svežanj;
- beli luk - 2-4 karanfilića.
Krastavce je bolje odabrati za kuhanje prema ovom receptu i uvijek s prištićima. To sugerira da je sorta soljena, a ne salata. Za čisto oprane krastavce trebate odrezati krajeve, a zatim krastavce staviti u čvrstu plastičnu vrećicu. Možete pouzdano ugnijezditi jedan paket u drugi. Pošaljite tamo nasjeckani češnjak, sol i sjeckani kopar. Vreću treba čvrsto vezati i promućkati kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
Zatim stavite vrećicu krastavaca u hladnjak na 5-7 sati. Za to vrijeme potrebno je vrećicu promućkati nekoliko puta i ne zaboraviti kušati, jer krastavce možete kuhati i ranije. Uklonite višak soli iz gotovih krastavaca i možete započeti svoj obrok.
Da biste ukiseljene krastavce učinili još bržim, narežite ih na klinove ili kriške. Tada će se vrijeme soljenja smanjiti na 20 minuta.
Druga opcija za izradu lagano slanih krastavaca u vrećici je dodavanje začinskog bilja i raznih začina (po ukusu) u gore navedene sastojke. To može biti piment grašak, karanfilić, korijen ili list hrena, lišće trešnje i ribizle, bosiljak.
Postupak soljenja je isti, ali vreću s krastavcima ostavite na sobnoj temperaturi 3-5 sati. Gotove slane krastavce bolje je čuvati u hladnjaku.
Kiseli krastavci u vrećici mogu biti slaniji. Da biste to učinili, dodajte 1 žlicu za 1 kg krastavaca u vreću. kašika biljnog ulja, 0,5 tbsp. kašike octa, pola kašičice granuliranog šećera.
Ako istim začinima dodate suhu senficu, okus blago slanih krastavaca bit će drugačiji, profinjeniji. Samo dvije ili tri žličice senfa stvorit će prekrasan ansambl s ostatkom začina. Čitavu ovu kompaniju, zajedno s krastavcima, morate staviti u vreću, svezati, promućkati nekoliko puta, a nakon sat vremena možete probati gotove krastavce.
Postoji jedan dan u godini kada je neophodno napraviti slano slane krastavce u vrećici i općenito posvetiti posebnu pažnju ovom povrću. Ovo je Dan krastavaca, koji se svake godine obilježava 27. jula. Ovo je jedno od najstarijih povrća na svijetu i najomiljenije u Rusiji. Uz to, blago slani krastavci sadrže vlakna koja pospješuju cirkulaciju krvi u žilama. Ovako pripremljeni krastavci potiču dobar apetit i smanjuju stres.
Ako želite, možete tijekom cijele godine kuhati blago slane krastavce i razmaziti sebe i svoje najmilije hrskavim, aromatičnim, ukusnim maštarijama o krastavcima.
