U današnje vrijeme ova leguminozna kultura nezasluženo je zaboravljena, a nakon svega, dok krompir nije dopremljen u Rusiju, leća je bila jedan od glavnih proizvoda. Na stolu Rusa, od četrnaestog veka, uvek je bilo kaše od hleba, variva i leće. Oni koji paze na svoju težinu trebaju dobro paziti na ovaj proizvod. Uz visok sadržaj proteina, leća je praktički bez masti, a čak ni na dijeti sa lećom nećete patiti od nedostatka važnih elemenata u tragovima: željeza, cinka, kalijuma, magnezijuma, joda, selena, kao i vitamina A E, PP. Leća se vratila prehrani moderne osobe zahvaljujući zdravom načinu života koji je postao moderan.
Neophodno je
- - 150 g sočiva
- - 0,5 l vode
- - 1 šargarepa
- - 1 luk
- - 2 čena belog luka
- - maslinovo ulje - 2 kašike
- - slana paprika
Instrukcije
Korak 1
Leća, za razliku od koleba mahunarki, ne zahtijeva prethodno namakanje i kuha se mnogo brže.
Korak 2
Prvi korak je priprema leće. Mora se više puta i temeljito oprati, zatim sipati pola litre vode u lonac i pustiti da zavri. Zatim malo smanjimo vatru.
Korak 3
Dok voda u loncu ključa, pripremamo povrće - luk i šargarepu. Očistimo ih, trljamo šargarepu na grubom ribežu, nasjeckamo luk. Upotreba procesora hrane (ako je dostupan) takođe nije zabranjena.
Korak 4
U sočivo koje je već u pripremi dodajte nasjeckano povrće, a zatim dodajte sol, lovorov list, sve dobro promiješajte, pustite da zavri i da vatra umanji.
Korak 5
Kaša od leće kuha se oko pola sata ili četrdeset minuta, žitarice od leće treba dobro prokuhati.
Korak 6
Nakon što je sočivo potpuno kuhano, dodajte u njega protisnuti češnjak i dobro promiješajte. Može se dodati kaši i mlevenom crnom biberu.
Korak 7
Kaša od leće, poput kaše od ostalih žitarica, treba aromatizirati maslacem. Neko može preferirati kremasto, a neko maslinovo, što će ovdje također biti vrlo prikladno.
