Francuska kuhinja je poznata po svojoj eleganciji i jedinstvenom izvrsnom ukusu. Ovo je sofisticirani ukus koji imaju francuski odresci. Govedina, paradajz i luk preliveni sirom kombinacija je koja ovo jelo čini tako ukusnim.
Sastojci:
- Govedina - 500 g;
- Češnjak - 1 karanfilić;
- Luk-repa - 1 komad;
- Paradajz - 2 kom;
- Tvrdi sir (po želji možete zamijeniti topljeni sir) - 100 g;
- Majoneza od masline - 4 kašike;
- Zeleni - gomila;
- Sol i papar;
- Biljno ulje, koje je neophodno za prženje.
Priprema:
- Krenimo od pravljenja mljevenog mesa. Da biste to učinili, govedinu usitnite sa sjeckanim začinskim biljem i oljuštenim češnjakom ili je preradite u procesoru hrane. Stavite biber i sol u gotovo mleveno meso, možete dodati svoje omiljene začine. Smjesu promiješajte.
- Od dobijenog mlevenog mesa formirajte okrugle kotlete. Veličina odreska izravno ovisi o želji, međutim, kotleti promjera 7-8 centimetara bit će optimalni.
- Zatim odreske treba pržiti na zagrijanom suncokretovom ulju. Kotleti se moraju pržiti s obje strane. Nastavite postupak dok se na njima ne stvori zlatna, lijepa kora.
- Nakon toga trebate pripremiti povrće. Veliki luk operite i ogulite, a zatim nasjeckajte na kolutiće. Operite velike crvene rajčice i narežite na kolutiće.
- Odabrani sir mora se isjeći na komade, oni moraju biti mali i tanki. Ako je ovo prikladnije, sir se može naribati.
- Pržene rumene odreske stavite na podmazan pleh. Na svaki kotlet ulijte nekoliko kapi majoneze, a na vrh stavite kolutiće luka, a na vrh kolutiće paradajza. Na samom vrhu francuskih odreska trebale bi biti kriške sira.
- Sjeckane odreske dovedite do kraja u pećnicu na približno temperaturi od 180 stepeni. Vrijeme pečenja otprilike 15 minuta. Glavno je topiti sir na odrescima.
