Odresci od banane za nas su neobično jelo. Neobično je barem zato što se meso služi sa prženim voćem. Međutim, nakon što ste je probali, iznenadit ćete se kako se kombiniraju glavno jelo i prilog.
Najčešće se priprema u Australiji, gdje se smatra jednim od nacionalnih jela.
Da biste pripremili 2 porcije odreska s prženim bananama, potrebno je unaprijed opskrbiti se sljedećim proizvodima (težina je navedena s bruto tačnošću):
- Junetina (goveđe meso) 516 g;
- Puter (margarin) 68 g;
- Jaja 2 kom;
- Žumanjak 1 kom;
- Banane 262 g ili 2 kom;
- Luk 60 g;
- Krema 40 g;
- Pšenično brašno 30 g;
- Mljeveni crni papar 0,02 g;
- Mrvice kruha 44 g;
- Hren 24 g;
- Granulirani šećer 10 g;
- Sol 8 g.
Tehnologija kuhanja jela "Goveđi odresci u australijskom stilu s bananama"
Meso treba očistiti od žila, ostataka kostiju, filmova; izrezati na prilično tanke kriške, prekriti prozirnom folijom i lagano istući čekićem. Zatim u vrućoj tavi treba rastopiti maslac, pazeći da ne zagori i na njemu popržiti umućeno meso. Pržite odreske s obje strane 5-8 minuta.
Zatim banane prerežite uzdužno na 2 dijela (ako se za ovaj recept koristi 1 velika banana, onda je možete i prerezati na 2-3 dijela - ako želite). Nakon toga slijede operacije pohanja u brašnu, zatim - u jajetu, u prezli. Pohanje izvedite uredno i sa svih strana. Kad su banane pohane u brašnu, treba ih lagano posipati solju i biberom. Pržite pripremljene banane na masnoći koja je ostala od prženja mesa. Odreske posolite, popaprite i ostavite sa strane.
Hren naribajte u pire krompiru u blenderu ili naribajte na sitnoj ribežu, a zatim ga pomiješajte s vrhnjem. Zatim kombinirajte ovu smjesu sa umakom koji je ostao od prženja odreska, začinite solju, biberom i šećerom, zagrijte 1-2 minute i prelijte odreske prije posluživanja.
