Gljive drveća unose enzime zvane perforini u ljudsko tijelo. Njihovim nedostatkom tumori se razvijaju iz abnormalnih ćelija. Ova vrsta gljiva raširena je u Kini. Mogu se naći suve u našim trgovinama. Na hladnom mjestu drvene gljive se mogu čuvati vrlo dugo. Izvana podsjećaju na ugljenisani papir. Drvene gljive imaju miris dima i prašine. Ali čim ih namočite u vodu, miris će odmah nestati. Ova vrsta gljiva može se povećati za 6 do 8 puta. Čak i mali komad gljive može upiti 250 ml vode. Crne gljive se obično koriste u prženim i dinstanim jelima, a dodaju se i u juhu. Dobri su za zdravlje: pročišćavaju jetru i bubrege, uklanjaju toksine iz tijela. Postoji puno recepata za kuhanje drvenih gljiva.
Neophodno je
-
- suhe drvene gljive (1 kutija);
- sirće (nekoliko kapi);
- luk (jedna velika glava);
- biljno ulje (50g.);
- beli luk (3 češnja);
- sol (1 prstohvat).
Instrukcije
Korak 1
Otvorite suve pečurke. Uzmi malu šerpu. Stavite drvene pečurke u posudu i podlijte kipućom vodom jedan sat. U vodu dodajte nekoliko kapi sirćeta. Sačekajte da pečurke nabubre i otvore se. Zatim ih posolite.
Korak 2
Uzmite luk, oljuštite ga. Zatim u tavu ulijte biljno ulje. Uzmite nasjeckanu dasku i nasjeckajte veliki luk. Nakon što je tava vruća, pirjajte luk dok lagano ne pocrveni.
Korak 3
Nakon što gljive nabubre, izvadite ih iz vode. Stavite u cjedilo, a zatim isperite. Uzmite prstohvat soli i posolite gljive.
Korak 4
Nakon toga ih napunite vrelim prženjem i temeljito promiješajte. Dodajte tri češnja zgnječenog belog luka. Ponovo promiješajte i stavite da se hladi. Šampinjoni su spremni za jelo.
