Palačinke su tradicionalna, jednostavna i omiljena čajna poslastica. Jednostavni su i brzi za pripremu, ne zahtijevaju velike kulinarske vještine i rijetke sastojke. Odlično se slaže s raznim dodacima u obliku džema, meda ili kondenziranog mlijeka. Stoga će zasigurno postati poželjni ne samo za vrijeme maslenice, već i tokom večernjih porodičnih okupljanja uz šalicu aromatičnog čaja.
Neophodno je
300 ml kefira; - 2 jaja; - 4-5 tbsp. Sahara; - brašno; - 2 kašičice brašno; - 1/2 kašičice soda; - sol na vrhu noža; - biljno ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili palačinke, u posudi kombinirajte kefir, jaja i šećer. Istucite pjenjačom ili mikserom na maloj brzini. Kombinirajte brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu u situ. Dobivenu rastresitu smjesu prosijte u posudu s kefirom, miješajući pjenjačom kako biste izbjegli nakupljanje. Umutite tijesto temeljito dok se ne stvori homogena konzistencija, koja podsjeća na prosjek između fermentiranog pečenog mlijeka i kisele pavlake.
Korak 2
Po želji, dok mesite testo, dodajte grožđice, nasjeckane suhe kajsije, odmrznute ili svježe borovnice, ribizle, ribanu jabuku. To će palačinkama dati ekstra zanimljiv okus i aromu.
Korak 3
U tavu ulijte biljno ulje za prženje. Preporučljivo je koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje jer ne stvara štetne kancerogene tvari tijekom procesa prženja. Stavite tavu na srednje jaku vatru i zagrijte ulje. Koristite žlicu za širenje tijesta u tavu. Pržite s jedne strane i prevrnite se u trenutku kad se na površini počnu pojavljivati i pucati mali mjehurići. Stavite palačinke pržene s obje strane na posudu.
Korak 4
Gotove palačinke poslužite vruće za čaj. Kao dodatak koristite šećer u prahu, med, vaše omiljene konzerve ili džem, pavlaku, sirupe ili rastopljeni maslac. Fritule se također dobro slažu sa svježim ili odmrznutim voćem i bobičastim voćem. Vodite se svojim preferencijama ukusa.
