Zdrave salate najlakši su način za toniziranje tijela i poboljšanje imuniteta. Danas se sastojci za njih mogu naći u trgovini u bilo koje doba godine, a to je grijeh ne iskoristiti. Osjećate li se umorno, bez sjaja, opada vam kosa i lome nokti? Napravite vitaminsku salatu.
Neophodno je
- Za salatu od bijelog kupusa:
- - 250 g bijelog kupusa;
- - 2 šargarepe i 2 krastavca;
- - 5-6 listova zelene salate;
- - 3 grančice kopra;
- - 60 ml biljnog ulja;
- - sol;
- Za salatu od crvenog kupusa:
- - 300-350 g crvenog kupusa;
- - 50 g zelenog luka;
- - po 15 g kopra, peršina i cilantra;
- - 100 g oraha;
- - 40 g crne ribizle;
- - 50 ml maslinovog ulja;
- - sol;
- Za salatu od jagoda:
- - 250 g svježih jagoda;
- - 1 avokado;
- - 2 krastavca;
- - pola limuna (za avokado);
- - 60 ml maslinovog ulja;
- - 40 ml maslaca od orašastih plodova;
- - 20 ml limunovog soka;
- - 1 kašičica mak;
- - 1/3 tsp svaka mljeveni crni biber i sol;
- Za salatu od šargarepe:
- - 2 velike mrkve;
- - 1 korijen celera;
- - pola limuna;
- - 100 g malih grožđica;
- - 5-6 komada sušenih marelica;
- - 2 mandarine;
- - 120 g prirodnog jogurta;
- - 50 g tečnog meda;
- - 5 oraha;
- - 30 g oljuštenih sjemenki bundeve;
- - 15 g sezama;
- Za salatu od cikle:
- - 2 velike repe;
- - 1 pomorandža;
- - pola limuna;
- - 4 grančice peršina;
- - 40 g šećera;
- - 40 ml biljnog ulja i jabukovog sirćeta;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Vitaminska salata sa belim kupusom
Operite sve povrće i osušite ga. Krastavce prerežite po dužini na polovice, a zatim poprečno na polukrugove. Nasjeckajte listove kupusa. Šargarepu isecite na trakice ili je naribajte na gruboj rende. Nasjeckajte bilje kopra.
Korak 2
Kombinirajte sve sastojke salate u dubokoj posudi, začinite biljnim uljem, solju i dobro promiješajte. Neka zdrava grickalica bude strma barem pola sata.
Korak 3
Salata od crvenog kupusa
Stavite orahe u čvrstu vreću i prevrnite ih valjkom ili sameljite zrna u mlinu za kafu. Crveni kupus nasjeckajte na tanke, malo ga zapamtite žlicom ili rukama da dade sok i pomiješajte s orašastim mrvicama.
Korak 4
Odrežite debele stabljike sa grančica zelenila, nasjeckajte ih sitno zajedno s lukom i premjestite na glavnicu zelene salate. Tamo dodajte šaku bobica ribiza, sve temeljito promiješajte, začinite uljem, solju i ostavite pola sata.
Korak 5
Salata od jagoda od avokada
Narežite avokado po dužini i okrenite polovice u suprotnim smjerovima kako biste uklonili košticu. Isecite meso na male klinove i poškropite limunovim sokom protiv porumene. Uklonite zelene repove s bobica i narežite ih na četvrtine, a oguljene krastavce na tanke kriške.
Korak 6
Stavite sve sastojke salate na ravno jelo. U teglu s poklopcem sipajte limunov sok, maslinovo i orahovo ulje, dodajte mak, biber i sol. Zatvorite posudu i nekoliko puta snažno promućkajte. Prelijte preljev preko jagoda, avokada i krastavca.
Korak 7
Salata od šargarepe
Korenje povrća ogulite, naribajte na korejskoj ribežu i na njega iscijedite limunov sok. Podijelite mandarine na kriške, otvorite ih nožem i izvadite sočnu sredinu. Namočite grožđice i suhe kajsije u vrućoj vodi 10 minuta, savijte u cjediljku i nasjeckajte.
Korak 8
Sipajte orašaste plodove i sjemenke u mužar i zdrobite ih tučkom. Stavite svu hranu u posudu za salatu. Pomiješajte med i jogurt u šalici, ulijte u salatu i promiješajte. Pospite ga susamom.
Korak 9
Salata od cikle
Ogulite repu i krupno naribajte. Iscijedite agrume i umutite biljno ulje, ocat i šećer dok se suvi sastojak ne otopi. Povrće namačite u ovom umaku 4 sata stavljajući ga u hladnjak.
Korak 10
Ocijedite višak tečnosti iz salate od cikle, začinite solju i pospite nasjeckanim peršunom.
