Pite se isporučuju s različitim punjenjem, ali u Rusiji je recept za pitu sa kupusom vrlo popularan. Zašto? Da, jer je kupus u Rusiji već jako dugo, osim toga ispada da je pita vrlo zadovoljavajuća, a trošak je vrlo jeftin.
Neophodno je
- - 500 g kupusa
- - 1 tbsp. kajmak
- - 200 g brašna
- - 175 g majoneze
- - 2 jaja
- - 1 srednja šargarepa
- - peršun
- - 3 kašike. l. paradajz pasta ili paradajz
- - 2 žlice. l. biljno ulje
- - 1 kašičica. soda
- - sol i crni biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Ogulite mrkvu, odrežite joj vrh, dobro je isperite i uklonite gornje lišće sa kupusa.
Korak 2
Naribajte mrkvu na sitnoj ribežu, a kupus nasjeckajte ili provucite kroz procesor za kuhanje.
Korak 3
U tavu nalijte biljno ulje, dobro ga zagrejte i stavite povrće u njega. Dinstajte sve ispod poklopca 10-15 minuta, a zatim dodajte paradajz, peršun, sol i papar, sve promiješajte i nastavite pirjati još 10 minuta, dok ne omekša. Po potrebi dodajte vodu u posudu. Nakon dinstanja nadjev treba ohladiti.
Korak 4
Jaja umutite pjenjačom dok ne pobijele i pojačaju volumen, a zatim ulijte majonezu, pavlaku, opet dobro istucite. Prosijte brašno, kombinirajte ga sa sodom bikarbonom i ulijte u tučenu smjesu, umijesite dovoljno tijesta, ostavite ga na miru 7 minuta, a zatim podijelite na 2 dijela.
Korak 5
Stavite rernu da se zagreje na 180-190 stepeni. Podmažite kalup, ulijte jedan dio tijesta u njega, rasporedite nadjev, a drugi dio tijesta izlijte na vrh. Stavite pitu od kupusa u vruću rernu na 45 minuta.
Korak 6
Gotovu pitu od kupusa bez kvasca narežite na komade, stavite na tanjire i poslužite.
