Ukusna pita je kralj svakog stola i uvijek je na mjestu. Bujna i bogata, može biti i ukras, ali kvasac koji je potreban u pravoj piti nije koristan za sve, a ponekad je i štetan. Postoji mnogo načina da napravite pitu bez kvasca.
Neophodno je
-
- Za grčku pitu od mesa:
- 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- 500 g mlevenog mesa;
- 200-250 g feta sira;
- kopar
- peršin;
- zeleni luk;
- 2 luka;
- 3 jaja;
- 4 kašike l. biljno ulje;
- mljeveni crni biber.
- Za pitu "Jabuke u svježem siru":
- 2 jabuke;
- 250 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 4 kašike l. Sahara;
- 0,5 šalice kiselog vrhnja;
- 3 kašike l. brašno;
- 2 kašike l. maslac;
- vanilin.
Instrukcije
Korak 1
Grčka pita od mesa
Zagrijte dvije žlice ulja na tavi, pržite mljeveno meso mijeseći grudice drobljenjem. Mljeveno meso kuhajte 10 minuta, a zatim stavite u posudu. Ogulite luk, nasjeckajte sitno. Na istoj tavi zagrijte još žlicu ulja i pržite luk dok ne porumeni, dodajte luk u mljeveno meso.
Korak 2
Nasjeckajte feta sir i dodajte mljevenom mesu. Probajte mljeveno meso i sol po ukusu, ako je sir jako slan, onda ga ne trebate soliti, ako je preslan, stavite manje sira.
Korak 3
Podmažite lim za pečenje preostalim uljem, obložite pergamentom za pečenje. Razvaljajte tijesto u dugački pravougaoni sloj, stavite polovinu trake na lim za pečenje (druga polovina će ležati na stolu).
Korak 4
Rasporedite punjenje u pravokutni debeli sloj, malo ga zdrobite da zadrži oblik. Ivice namažite umućenim jajetom.
Korak 5
Pokrijte nadjev drugom polovinom tijesta. Dobro pritisnite kratke rubove, a na dugom malo donji sloj omotajte gornjim. Kratke rubove pritisnite vilicom. Stavite u rernu, pecite na 190 ° C oko 25-30 minuta.
Korak 6
Pita "Jabuke u svježem siru"
Ogulite jabuke i narežite ih na komade, uklanjajući peteljke i mahune sjemena. Rastvorite maslac u tavi, dinstajte komade jabuka na maslacu uz neprestano miješanje, dodajte tri žlice šećera, dobro promiješajte i dinstajte još minutu.
Korak 7
Podmažite posudu za pečenje maslacem ili prekrijte papirom za pečenje, dinstane jabuke stavite na dno posude za pečenje. Umutite svježi sir sa jednom kašikom šećera, pavlake, jaja, a zatim dodajte brašno i vaniliju, promiješajte.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C, stavite posudu u pećnicu, pecite oko 15-20 minuta. Dno pite nježno stavite na posudu, skinite papir za pečenje i ukrasite vrh pita po ukusu (šlag, svježe bobičasto voće).
